Bagte gulerødder kombineret med cremet fetacreme er en klassiker, der altid hitter. De søde gulerødder får en let karamelliseret overflade fra honningen, mens fetaen tilfører en salt og cremet kontrast. Retten fungerer både som en selvstændig servering eller som tilbehør til kød, fisk eller vegetariske retter.
Fetacremen binder retten sammen og giver en dybde, der løfter de bagte gulerødder til et nyt niveau. Timian afrunder smagen med en mild krydret aroma, der gør retten både enkel og velsmagende.
Bagte gulerødder med fetacreme – Simpelt tilbehør
Gulerødder er en af de mest alsidige grøntsager – de kan bages, steges, koges eller spises rå. Når de bages med olie og honning, fremhæves deres naturlige sødme, hvilket passer perfekt til den salte feta. Fetacremen er nem at lave og kan justeres i konsistens alt efter, hvor cremet eller kraftig du ønsker den.
Bagte gulerødder med fetacreme
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
6 store gulerødder
1 spsk honning
1 spsk olie
Salt, peber og timian
Fetacreme:
100 g feta
1 dl creme fraiche
Fremgangsmåde
Forbered gulerødderne
Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver på skrå, så de bliver let aflange.
Mariner gulerødderne
Kom gulerødderne i en pose, tilsæt olie, honning, salt, peber og timian, og ryst posen godt, så alt bliver fordelt.
Bag gulerødderne
Fordel gulerødderne i et fad, og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter. Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke.
Lav fetacremen
Smuldr fetaen i en skål, og tilsæt creme fraiche. Stavblend det til en helt ensartet konsistens. Smag til, og justér med mere feta eller creme fraiche, afhængigt af hvor salt eller mild du ønsker cremen.
Anretning
Fordel fetacremen på et fad eller i små skåle, og anret de bagte gulerødder ovenpå. Drys med frisk timian, og server straks.
Tips til variation
Mere dybde: Tilsæt et drys ristede nødder, f.eks. mandler eller valnødder.
Frisk smag: Pres lidt citronsaft over de bagte gulerødder inden servering.
Mildere fetacreme: Bland fetaen med græsk yoghurt i stedet for creme fraiche for en lidt lettere version.
Kan den laves i forvejen? Ja, både gulerødderne og fetacremen kan laves på forhånd og blot samles inden servering.
Denne opskrift på bagte gulerødder med fetacreme er et lækkert og nemt tilbehør, der passer til det meste.
Skriv et svar