Cremet tuscan pasta
Cremet Tuscan pasta med kylling er en nem og smagfuld pastaret, der passer perfekt til travle hverdage, hvor aftensmaden gerne må være både hurtig og lækker. Kombinationen af mør kylling, fløde, soltørrede tomater og parmesan skaber en sauce med dybde, der binder retten sammen og giver masser af smag. Det hele samles i én gryde, hvilket gør både madlavning og opvask overskuelig. Pastaretten er inspireret af de varme smage fra det toscanske køkken og er velegnet til både store og små.
Cremet Tuscan pasta med kylling
Det særlige ved denne opskrift er, at pastaen koges direkte i saucen sammen med fløde, mælk og bouillon, så den suger smagen til sig og bliver ekstra cremet. Krydderurter som oregano, basilikum og timian giver retten karakter, mens spinaten tilsættes til sidst og bringer friskhed og farve. En smule revet mozzarella på toppen fuldender smagsoplevelsen og gør retten lige så indbydende, som den er nem at lave. Denne pastaret er ideel, når du vil servere et måltid, der føles som comfort food, men som alligevel ikke kræver meget tid i køkkenet. Brug den som en klassisk hverdagsret, eller server den til gæster, når det gerne må være simpelt – men stadig smage af noget.
Cremet Tuscan pasta med kylling
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
1 løg
300 g kylling
salt og peber
2 spsk olie
2 spsk smør
2 fed hvidløg
1 dl soltørrede tomater, finthakket
1 tsk oregano
1 tsk basilikum
1 tsk timian
1 hønsebouillonterning
1,5 dl fløde
2 dl mælk
4 dl vand
50 g revet parmesan
300 g pasta
50 g frisk spinat
lidt revet mozzarella
Fremgangsmåde
-
Forbered grønt og kød
Hak løget fint, og skær kyllingen i mindre tern. Krydr med salt og peber. -
Sautér løg og kylling
Varm olie og smør op i en stor pande. Tilsæt løget, og lad det blive klart. Tilsæt kylling, og brun det let. -
Tilsæt krydderier og smag
Kom hvidløg, oregano, basilikum og timian i panden. Lad det stege kort, og tilsæt de finthakkede soltørrede tomater. -
Lav saucen
Hæld fløde, mælk og bouillonterning i panden. Rør rundt, og lad det simre i 2–3 minutter. -
Kog pastaen i saucen
Tilsæt pastaen, og hæld vandet over. Lad retten simre under låg i cirka 15 minutter, til pastaen er al dente, og saucen er cremet. -
Tilsæt ost og spinat
Rør parmesan og frisk spinat i. Smag til med salt og peber. -
Server med mozzarella
Top retten med lidt revet mozzarella, og server den straks.
Tips til variation
• Brug bacon i stedet for kylling for en røget smag
• Tilsæt champignon eller squash sammen med løgene for mere fylde
• Brug grøntsagsbouillon og undlad kylling for en vegetarisk version
• Retten kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i op til 2 dage
• Retten kan godt fryses, men pastaen kan blive lidt blød efter optøning
Skriv et svar