kanelkage med kaffecreme
Kanelkage er en vaskeægte klassiker i det danske køkken – især elsket for sin luftige konsistens og krydrede sødme. Denne version bliver bagt i en bradepande og toppet med en fløjlsblød kaffecreme, der giver et skønt modspil til den søde kage. Kanelens varme smag og kaffens dybde klæder hinanden perfekt og gør kagen oplagt til både fødselsdag, søndagskaffe eller en hyggelig eftermiddag med venner og familie.
Luftig og svampet kanelkage med intens kaffecreme
Kagen er nem at lave og perfekt til at dele med mange. Den kan bages dagen før, og smager nærmest endnu bedre dagen derpå, hvor krydderier og smag har fået lov at sætte sig.
Kanelkage med kaffecreme
Forberedelsestid: 20 min
Tid i alt: 1 time
Antal: 1 bradepande (20×30 cm)
Ingredienser
Dej:
125 g smør
400 g sukker
400 g hvedemel
5 tsk kanel
1 tsk bagepulver
2 tsk natron
5 dl kærnemælk
1 æg
Kaffecreme:
100 g smør
400 g flormelis
3 spsk færdiglavet kaffe
2 spsk kakao
2 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
1. Lav dejen
Pisk smør og sukker godt sammen, til det er lyst og luftigt. Tilsæt ægget og pisk videre.
Hæld halvdelen af kærnemælken i og rør det godt sammen.
2. Tilsæt de tørre ingredienser
Bland mel, kanel, bagepulver og natron i en skål.
Kom halvdelen i dejen og vend det sammen.
Tilsæt derefter den resterende kærnemælk og til sidst resten af melblandingen.
3. Bagning
Fordel dejen i en bradepande beklædt med bagepapir.
Bag kagen ved 170°C i ca. 40 minutter.
Tjek med en kødnål eller tandstik, at kagen er gennembagt.
Lad kagen køle helt af.
4. Lav kaffecremen
Pisk smør, flormelis, kaffe, kakao og vaniljesukker sammen, til det er helt cremet og luftigt.
Fordel cremen over den afkølede kage.
5. Servering
Skær kagen i firkanter og servér – perfekt med en kop kaffe eller te.
Denne kanelkage med kaffecreme er både nem og virkelig lækker. Du kan med fordel lave den dagen før, og den kan også fryses uden creme. Ønsker du en variation, kan du tilsætte lidt hakkede valnødder eller æbletern til dejen.
Skriv et svar