Congee med kylling
Congee er en klassisk asiatisk risgrød, der er både mættende og beroligende. Den er kendt for sin cremede konsistens, som opnås ved at lade risene koge længe i bouillon. Denne version laves med rester af kylling eller gris, hvilket gør det til en genial ret til at få brugt rester på en lækker måde.
Congee kan toppes med forskellige ingredienser for at tilføje ekstra smag og tekstur. Den fungerer perfekt som en let aftensmad eller en varmende ret på kolde dage.
Congee med kylling – cremet risgrød
Congee er en enkel og billig ret, der kan tilpasses efter smag. Den er mild, men kan nemt tilføres mere smag med toppings som soya, chiliolie og friske krydderurter.
Congee med kylling
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 1 time 10 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
1 liter vand
1 løg, skåret i 4 både
1 dl ris
Salt og peber
1 bouillonterning
2-300 g rester af kylling eller gris
Til servering:
Soya
Crispy chiliolie
Forårsløg, skåret i skiver
Peanuts
Fremgangsmåde
1. Kog grøden
Bring vandet i kog i en gryde.
Tilsæt løg, kød, ris og bouillonterning.
Lad det koge i 5 minutter.
2. Simr retten
Læg låg på gryden, skru ned for varmen, og lad det småsimre i ca. 1 time.
Rør i grøden af og til, så risene ikke sætter sig på bunden.
3. Færdiggør grøden
Fisk løgene op, og kasser dem.
Grøden er færdig, når risene er kogt helt ud og har en cremet konsistens.
Smag til med salt, peber og eventuelt lidt soya.
4. Servering
Fordel congee i skåle.
Top med soya, crispy chiliolie, forårsløg og peanuts efter smag.
Tips til variation
Mere smag: Tilsæt ingefær eller hvidløg for ekstra dybde.
Mere fyld: Tilsæt svampe, gulerødder eller spinat.
Mild version: Servér uden chiliolie og peanuts.
Kan retten gemmes? Ja, congee kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage og genopvarmes med lidt ekstra væske.
En mættende og cremet ret, der kan tilpasses efter præference.
Skriv et svar