Kylling cashew
Kylling cashew er en klassisk thailandsk ret, der balancerer det søde, salte og umamirige perfekt. Den er nem at lave, fuld af smag og kræver kun få ingredienser. Med sprøde grøntsager, en fyldig sauce og ristede cashewnødder får du en ret, der er både mættende og tilfredsstillende.
Kylling cashew – nem og lækker thai-ret
Denne version af kylling cashew er lavet med en enkel, men kraftfuld sauce, der kombinerer soya, østerssauce og brun farin. Resultatet er en tyk, karamelliseret glaze, der smyger sig om kyllingestykkerne og giver retten en skøn dybde. Retten kan justeres i styrke ved at tilsætte chili eller lidt ekstra sød soya for en mildere smag. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag eller som et lækkert indslag til en asiatisk inspireret middag.
Kylling cashew – klassisk thailandsk ret med sprøde grøntsager
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
1 kyllingebryst, skåret i mindre stykker
1 peberfrugt, skåret i store tern
2 løg, skåret i store tern
1 håndfuld cashewnødder, ristede
Lidt olie til stegning
Til saucen:
3 spsk tynd soya
2 spsk tyk, sød soya
2 spsk østersauce
1 spsk risvineddike
3 spsk brun farin
1 dl vand
1 spsk majsstivelse
Til servering:
Ris
Fremgangsmåde
1. Steg kyllingen
Varm en smule olie på en pande, og brun kyllingen på alle sider, indtil den får en let gylden farve.
2. Tilsæt grøntsagerne
Kom peberfrugt og løg på panden sammen med kyllingen, og lad det stege i et par minutter, så grøntsagerne bliver let møre, men stadig har bid.
3. Lav saucen
Bland alle ingredienserne til saucen i en skål, undtagen vand og majsstivelse.
4. Kog saucen ind
Hæld saucen over kyllingen og grøntsagerne, og lad den småkoge i et par minutter.
5. Tykn saucen
Rør majsstivelsen ud i 1 dl koldt vand, og tilsæt det til panden. Rør godt rundt, og lad saucen koge op, indtil den tykner.
6. Tilsæt cashewnødder
Slut af med at tilsætte de ristede cashewnødder, og vend det hele godt sammen.
7. Servering
Server kylling cashew med nykogte ris og evt. lidt friske koriander eller ekstra cashewnødder på toppen.
Tips til variation
Mere smag: Tilsæt finthakket chili eller lidt friskrevet ingefær for en ekstra aromatisk smag.
Sprød topping: Drys retten med ristede sesamfrø eller ekstra cashewnødder.
Kan den fryses? Ja, retten kan fryses uden problemer, men grøntsagerne vil miste lidt af deres sprødhed.
Denne kylling cashew er en af de nemmeste thairetter at lave, og den smager fantastisk både som hverdagsmad og til gæster.
Skriv et svar