Chili cheese stænger
Chili cheese stænger er den perfekte kombination af sprød butterdej, smeltet ost og mild varme fra jalapeños. De er nemme at lave og fungerer rigtig godt som snack til gæster, som en del af et tapasbord eller som en hurtig løsning, når du har lyst til noget varmt og ostet. Kombinationen af flødeost og rød cheddar giver både cremethed og masser af smag, og de syltede jalapeños giver et lille spark uden at det bliver for stærkt.
Chili cheese stænger
De er hurtige at samle og kræver få ingredienser, men smager af langt mere, end man skulle tro. Twistet på hver stav gør dem både dekorative og ekstra sprøde i kanterne, og sesam på toppen giver en fin, let ristet finish. Det er en opskrift, der både kan bruges til hverdag og fest – og som også sagtens kan skaleres op, hvis du laver til flere.
Du kan variere styrken afhængigt af mængden og typen af jalapeños, og hvis du ønsker en endnu stærkere version, kan du bruge friske chili i stedet. Stængerne er bedst, når de lige er kommet ud af ovnen, hvor butterdejen er sprød og osten smeltet helt perfekt. Server dem med det samme – og se dem forsvinde hurtigt.
Chili cheese stænger
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 28 min
Antal: 8 stænger
Ingredienser
1 rulle butterdej
100 g flødeost
100 g rød cheddar, revet eller skåret i små tern
2-3 spsk syltede, hakkede jalapeños
1 æg
Lidt sesam
Fremgangsmåde
1. Forbered butterdejen
Rul butterdejen ud på bordet, og smør hele overfladen med flødeost.
2. Tilføj ost og jalapeños
Fordel cheddar og hakkede jalapeños på halvdelen af butterdejen.
3. Fold og tryk sammen
Fold den anden halvdel hen over fyldet, og tryk let, så dejen samler sig omkring osten.
4. Skær og twist
Skær dejen i ca. 8 striber. Giv hver strimmel et par lette twists, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
5. Pensl og drys
Pensl stængerne med sammenpisket æg, og drys med sesam på toppen.
6. Bag og server
Bag ved 180 grader i ca. 18 minutter, til stængerne er gyldne og sprøde. Server dem lune.
Tips til variation
• Brug mozzarella i stedet for cheddar for en mildere smag
• Tilføj lidt paprika eller hvidløgspulver i fyldet for ekstra smag
• Lav dem stærkere med friske chili i stedet for jalapeños
• Kan forberedes og opbevares på køl – bag dem lige inden servering
• Server med creme fraiche eller en dip som tilbehør
Skriv et svar