Cajun steak pasta
Cajun steak pasta er en pastaret med masser af smag og varme fra de krydrede cajunkrydderier. Kombinationen af saftig bøf, cremet ostesauce og pasta gør denne ret til ren comfort food – og samtidig er den nem og hurtig at lave. Den passer perfekt til en hyggelig hverdagsaften, hvor du gerne vil have noget lækkert uden at bruge lang tid i køkkenet.
Cajun steak pasta – cremet, krydret og fyldt med smag
Cajunkrydderi stammer fra det sydlige USA, især Louisiana, og er en aromatisk blanding med paprika, hvidløg, løgpulver og chili. Det giver både dybde og varme til både bøffen og saucen i denne ret – og sammen med den smeltede ost og grøntsager, bliver det hele bundet perfekt sammen.
Cajun steak pasta
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 25 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
Til bøffen:
200 g steak
Lidt olivenolie
1 tsk Cajun krydderi
½ tsk salt
½ tsk paprika
Lidt peber
Til pastaen:
200 g pasta
2 dl pastavand (gemmes fra kogning)
1 løg
1 rød peberfrugt
1 tsk Cajun krydderi
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk paprika
½ tsk salt
2 spsk flødeost
1 dl revet parmesan
Fremgangsmåde
1. Kog pastaen
Kog pastaen al dente i rigeligt saltet vand. Gem 2 dl pastavand og hæld resten fra.
2. Forbered grøntsagerne
Hak løg og skær peberfrugt i små tern. Sæt til side.
3. Steg bøffen
Krydr bøffen med Cajun krydderi, paprika, salt og peber.
Steg den i lidt olie på en varm pande, til den har fået stegeskorpe og den ønskede tilberedning. Læg til side og lad den hvile.
4. Lav saucen
I samme pande tilsættes lidt mere olie, og løg og peberfrugt sauteres, til de bliver bløde.
Tilsæt Cajun krydderi, hvidløgspulver, paprika og salt, og lad det stege kort.
Rør flødeosten ud i panden og tilsæt pastavand lidt efter lidt, mens du rører.
Tilsæt revet parmesan og lad saucen simre i et par minutter, til den tykner.
5. Saml retten
Vend den kogte pasta i saucen og rør godt rundt, så pastaen er dækket.
Skær bøffen i skiver og anret ovenpå pastaen.
Tips og variationer
Grønt twist: Prøv også at tilsætte spinat eller grønkål til saucen.
Mere heat: Tilsæt lidt chili eller cayennepeber, hvis du vil have den ekstra spicy.
Vegetarisk version: Brug grillede auberginer eller svampe i stedet for bøf.
Skriv et svar