Tung og fugdy brownie
En rigtig tung og fudgy brownie er intens i smagen, og denne opskrift leverer præcis det. Denne brownie bliver kun bedre, jo længere den får lov at stå og sætte sig i køleskabet. Det betyder, at du får en kage, hvor chokoladen virkelig kommer til sin ret, og hvor konsistensen bliver tæt og næsten konfektagtig.
Det bedste ved denne brownie er, at den er utrolig nem at lave og kræver få ingredienser. Med en god kvalitet mørk chokolade og en smule tålmodighed får du en kage, der kan imponere til enhver anledning. Og selvom det kan være svært at vente, så er den virkelig bedst dagen efter, når smagene har udviklet sig og kagen har sat sig helt.
Tung og fudgy Brownie – Den Perfekte Chokoladekage
Brownies har altid været en favorit blandt chokoladeelskere, men hemmeligheden bag en virkelig god brownie ligger i balancen mellem det søde, det bitre fra chokoladen og den rette bagetid. Ved at bruge mørk chokolade og lade kagen køle helt af, opnår du den perfekte tekstur. Saltet fremhæver chokoladens smag, og vaniljesukkeret giver et lille hint af sødme, der gør kagen endnu mere lækker.
Tung og fudgy Brownie
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 8-10 stykker
Ingredienser
250 g mørk chokolade, hakket groft eller chokoladeknapper
200 g smør
250 g sukker
3 æg
125 g hvedemel
2 tsk vaniljesukker
Lidt salt
Fremgangsmåde
Smelt smør og chokolade
Smelt smørret i en gryde ved lav varme. Når smørret er smeltet, tilsættes den hakkede chokolade. Rør rundt, indtil alt er smeltet og blandingen er ensartet. Lad det køle let af.
Pisk æggemassen
I en skål, pisk æggene sammen med sukker, vaniljesukker og en knivspids salt, indtil det er luftigt og let. Brug gerne en elpisker for det bedste resultat.
Bland dejen
Hæld den let afkølede chokoladeblanding i æggemassen, og vend det forsigtigt sammen. Sigt hvedemelet i, og vend det forsigtigt, indtil dejen er ensartet.
Bag kagen
Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir. Bag kagen ved 175 grader i 18-20 minutter. Kagen skal være fast i kanten men lidt blød i midten.
Afkøl og vent
Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle helt af. Det tager et par timer, men det er ventetiden værd. For den bedste smag og konsistens, lad kagen stå i køleskabet natten over.
Tips til variation
Nødder: Tilføj hakkede valnødder eller hasselnødder for ekstra tekstur.
Chokoladebidder: Rør lidt hvid chokolade eller mælkechokolade i dejen for en ekstra chokoladeoplevelse.
Is på toppen: Server brownien med en kugle vaniljeis eller flødeskum for en luksuriøs dessert.
Opbevaring: Brownien holder sig lækker i køleskabet i op til 5 dage – hvis den ikke er spist inden da!
Denne brownie er en chokoladedrøm, der kun bliver bedre med tiden. Perfekt til chokoladeelskere og dem, der sætter pris på en tung og intens kage.
Skriv et svar