Mini kokosmakroner
Kokosmakroner er en af de nemmeste og mest populære småkager. De kræver få ingredienser, men resultatet er altid sprødt, sødt og fyldt med smagen af kokos. I denne opskrift laves de i mini-størrelse, hvilket gør dem perfekte til små hapsere, der kan serveres til kaffen eller som en del af et kagebord.
For at give makronerne et flottere udseende er de bagt i silikoneforme, men de kan også sagtens sættes direkte på en bageplade med en ske. Når de er færdigbagte, dyppes de i smeltet chokolade og pyntes med fine chokoladestriber, der giver dem det sidste touch.
Disse små kokosmakroner er hurtige at lave og kan holde sig længe i en tætsluttende beholder – hvis de da ikke bliver spist med det samme!
Klassiske kokosmakroner med chokolade
Kokosmakroner er kendt for deres sprøde ydre og bløde indre. Den søde kokos smelter sammen med sukker og æggehvide og får en let karameliseret smag i ovnen. Chokoladen tilfører en lækker dybde og gør, at de ikke bliver for søde.
Denne opskrift er både enkel og hurtig – perfekte småkager til både hverdag og festlige lejligheder.
Mini kokosmakroner
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 25 min
Antal: Ca. 20 stk.
Ingredienser
2 æggehvider
120 g sukker
150 g kokosmel
Ca. 150 g chokolade til at dyppe og sprøjte
Fremgangsmåde
Lav kokosmassen
Pisk æggehvider og sukker let sammen, indtil sukkeret begynder at opløses.
Vend kokosmel i massen, og rør det hele godt sammen.
Form makronerne
Sprøjt en silikoneform med lidt fedtstof, og tryk massen godt ned i formene.
Hvis du ikke bruger silikoneform, kan du sætte små toppe af dejen på en bageplade med en ske.
Bagning
Bag kokosmakronerne ved 180°C i ca. 10 minutter. Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke.
Når de er let gyldne, vippes de forsigtigt ud af formen og placeres på en bageplade med toppen opad.
Bag dem yderligere 2-3 minutter, så de får en smule farve på toppen.
Lad dem derefter køle helt af.
Temperér chokoladen
Smelt chokoladen over et vandbad eller i mikroovnen i korte intervaller.
Dyp bunden af de afkølede kokosmakroner i chokolade, og placer dem på bagepapir.
Hæld den resterende chokolade i en sprøjtepose, og lav fine striber henover kagerne.
Servering
Lad chokoladen sætte sig helt, inden de serveres.
Tips til variation
Mørk eller hvid chokolade: Brug hvid chokolade for en mildere smag eller en blanding af begge for et flot mønster.
Mere smag: Tilsæt lidt vaniljesukker eller revet citronskal i massen for ekstra aroma.
Kan de fryses? Ja, de kan sagtens fryses ned og opbevares i op til 3 måneder.
Opbevaring: Opbevar kokosmakronerne i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur, så de forbliver sprøde.
Disse mini kokosmakroner er enkle at lave og altid et hit. Perfekte til at nyde med en kop kaffe eller som en lille sød snack.
Skriv et svar