Sushibowl med syltet rød spidskål

Sushibowl med laks er en nem og frisk måde at nyde smagen af sushi hjemme – uden at skulle rulle eller forme noget som helst. Det hele bliver serveret samlet i en skål, hvor du kan justere mængder og smag efter behov. Den lynsyltede røde spidskål giver både syre og farve, og sammen med ris, edamame, laks og avocado får du en mættende og afbalanceret skål med masser af smag.

Sushibowl med laks og syltet rød spidskål

Det gode ved en sushibowl er, at den kan varieres med det, du har. Rester fra aftensmaden, lidt grønt i køleskabet eller den fisk, du har bedst adgang til – alt kan bruges. Laksen giver en blød og fed smag, mens agurk og edamame bidrager med friskhed. Syltet spidskål giver syre og knas, og toppingen med chilimayo, sesam og forårsløg samler det hele.

Sushibowl med laks og syltet rød spidskål

Tips til variation

• Brug tun i stedet for laks
• Tilsæt mango eller ananas for en sød kontrast
• Brug kogte rejer eller tofu som alternativ til fisk
• Tilføj syltet ingefær for ekstra friskhed
• Forbered kålen i forvejen og opbevar på køl i op til 5 dage