Forestil dig en ret, der kombinerer det bedste fra land og hav i en enkelt skål – det er præcis, hvad denne Surf’n’Turf salat gør. Saftige skiver af mørt oksekød, smagfulde rejer og en krydret, cremet dressing gør denne salat til en uovertruffen luksusoplevelse.
Den er perfekt til en særlig aften, hvor du vil forkæle dig selv eller imponere dine gæster. Med sin blanding af friskhed, tekstur og intens smag er denne salat mere end bare en forret – den er et komplet måltid, der både mætter og begejstrer.
Surf’n’Turf Salat
Denne salat er ikke bare smuk at se på, men også fyldt med kontraster i både smag og tekstur. Det møre oksekød står i skarp kontrast til de faste, saftige rejer, mens den sprøde hjertesalat, cremede avocado og søde majs skaber en perfekt balance. Dressingen, med sin krydrede og let søde smag, binder hele retten sammen og løfter den til nye højder. Det er en salat, der føles som ren forkælelse – uden at kræve timevis i køkkenet.
Surf’n’turf salat med bøf og store rejer
Forberedelsestid: 20 min
Tid i alt: 40 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
100 g vannamei-rejer
1 bøf af oksekød (ca. 100 g)
3 spsk smør
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk paprika
1 majskolbe
1 avocado
1-2 hjertesalater (afhængig af størrelsen)
Dressing:
2 spsk mayonnaise
1 tsk sriracha
2 tsk ketchup
1 tsk hvidvinseddike
1 tsk løgpulver
1 tsk hvidløgspulver
2 spsk revet parmesan
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Forbered dressingen:
Start med at røre alle ingredienserne til dressingen sammen i en skål. Smag til med salt og peber, og sæt den på køl, så smagene kan udvikle sig. Dressingen giver salaten et krydret og cremet element, der balancerer de øvrige ingredienser perfekt. - Kog og steg majsen:
Kog majskolben i let saltet vand i cirka 10 minutter. Tag den op og steg den på en pande, indtil den får en gylden, let karamelliseret overflade. Skær forsigtigt kernerne af kolben og sæt dem til side. - Forbered salaten:
Skyl hjertesalaten grundigt og skær den i mindre stykker. Skær avocadoen i tern og kom begge dele i en stor skål sammen med de stegte majskerner. - Steg bøf og rejer:
Smelt smørret på en pande og tilsæt hakket hvidløg og paprika. Lad det stege i 1-2 minutter, indtil smørret dufter aromatisk.
Steg bøffen på panden, indtil den har den ønskede farve og konsistens. Tag den af panden og lad den hvile i et par minutter, før du skærer den i tynde skiver.
Steg rejerne i det samme smør, indtil de bliver lyserøde og faste. Smagen af hvidløg og paprika trænger ind i både bøf og rejer og giver en intens smag. - Saml salaten:
Fordel salatblandingen på tallerkener. Læg skiver af bøf og rejer ovenpå salaten, og hæld det smagfulde smør fra panden over som en ekstra smagsforstærker. - Servering:
Top salaten med klatter af den krydrede dressing og pynt med lidt ekstra parmesan, hvis du har lyst. Server straks, så retten stadig er lun.
Tips og variationer
- Vegetarisk version: Erstat bøf og rejer med grillet halloumi eller ekstra avocado for en kødfri, men stadig mættende salat.
- Tilbehør: Server salaten med et stykke ristet surdejsbrød eller små ovnbagte kartofler for et komplet måltid.
- Ekstra sprødhed: Tilføj ristede nødder, som cashewnødder eller pekannødder, eller croutoner for lidt ekstra knas.
- Smagfuld variation: Prøv at marinere rejerne i lidt citronsaft og chili, inden de steges, for en ekstra frisk og krydret smag.
Denne Surf’n’Turf salat er både en fest for øjet og for ganen. Den passer perfekt til en særlig aften eller som et måltid, der bare skal føles lidt mere eksklusivt. Med sin kombination af friske ingredienser og intense smage vil den helt sikkert imponere både dig selv og dine gæster. Bon appétit!
Skriv et svar