Grønkål er en af de mest alsidige ingredienser i en vintersalat. Den har en dejlig sprød tekstur, en frisk smag og bliver endnu bedre, når den masseres med en god dressing. Denne salat kombinerer cremet salatost, sødme fra dadler og appelsin samt sprødhed fra saltede mandler, hvilket giver en perfekt balance mellem smag og tekstur.
Sprød og smagfuld grønkålssalat – en frisk og fyldig vintersalat
Smagen er en blanding af det friske og det søde. Grønkålen har en let bitterhed, der bliver blødgjort af den søde appelsin og sirup i dressingen. De saltede mandler tilfører en sprød kontrast, mens den moste salatost binder det hele sammen med en cremet fylde. Resultatet er en fyldig og mættende salat, der passer perfekt til både hverdagsmiddage og festlige anledninger.
Sprød grønkålssalat med appelsin, dadler og saltede mandler
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 15 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
Salat:
3 håndfulde snittet grønkål
Ca. 10 salatostetern (most med en gaffel)
½ appelsin, skåret i små tern
10 dadler, skåret i små tern
10 saltede mandler, grofthakket
Dressing:
1 tsk Dijon sennep
1 spsk sirup
1 spsk æblecidereddike
2 spsk olie
Sådan laver du grønkålssalat
1. Lav dressingen
Pisk sennep, sirup, æblecidereddike og olie godt sammen, indtil det bliver en ensartet dressing.
2. Massér grønkålen
Hæld dressingen over den snittede grønkål, og massér den godt ind i kålen med hænderne. Dette gør kålen blødere og mere lækker at spise.
3. Tilføj ost og toppings
Vend den moste salatost sammen med kålen, og fordel det godt i salaten.
4. Tilsæt fyld
Top salaten med appelsintern, dadler og grofthakkede saltede mandler.
5. Servering
Salaten kan serveres med det samme eller trække lidt, så smagene udvikler sig endnu mere.
Tips til variation
Mere knas: Tilsæt ristede græskarkerner eller solsikkekerner for ekstra sprødhed.
Ekstra protein: Prøv at tilsætte sprødstegt serranoskinke eller grillet kylling for en mere mættende salat.
Kan den laves i forvejen? Ja, men tilsæt mandlerne lige inden servering, så de forbliver sprøde.
Denne grønkålssalat er frisk, fyldig og fuld af smag, og den passer perfekt til både hverdag og gæster. Skal den med på din menu?
Skriv et svar