Hvis du elsker en kombination af sprødt, cremet og spicy, så er spicy rejesalat på friteret forårsrullepapir noget for dig. Friteret forårsrullepapir bliver til lette, sprøde chips, og den krydrede rejesalat giver en skøn kontrast med sin cremede konsistens og friske smag.
Spicy rejesalat på friteret forårsrullepapir – sprødt og lækkert
Det er en nem og hurtig opskrift, der passer perfekt som en forret, snack eller et lille tapasindslag. Den kan også laves som en lækker hapser til sushi-night eller festlige anledninger.
Vær opmærksom på, at de friterede chips hurtigt bliver bløde, så de skal serveres med det samme for den bedste sprødhed.
Spicy rejesalat på friteret forårsrullepapir
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 15 min
Antal: 4 portioner
Ingredienser
180 g rejer
5 surimi sticks
1 dl mayo
2 tsk sriracha sauce (justér efter smag)
3 stykker forårsrullepapir
Olie nok til at fylde en pande med ca. 1 cm olie
Fremgangsmåde
- Friter forårsrullepapiret:
- Varm olien op i en pande til ca. 180°C.
- Bræk forårsrullepapiret i mindre stykker og friter dem én ad gangen i et par sekunder, til de puffer helt op.
- Tag dem op med en tang og læg dem på køkkenrulle for at dryppe af.
- Lav rejesalaten:
- Hak surimi-sticks fint.
- Rør det sammen med rejer, mayo og sriracha, og smag til.
- Servering:
- Fordel rejesalaten ovenpå de sprøde chips lige inden servering.
Tips til variation
- Mildere version: Skift sriracha ud med sød chilisauce for en mindre spicy version.
- Ekstra friskhed: Tilsæt fintsnittet forårsløg eller koriander til rejesalaten.
- Flere toppings: Drys med ristet sesam eller lidt limejuice for en ekstra smagsdimension.
- Kan man lave chipsene på forhånd? De kan friteres på forhånd, men skal opbevares tørt og samles lige før servering for at bevare sprødheden.
Spicy rejesalat på friteret forårsrullepapir super sprød, lækker og nem at lave – perfekt til en aften, hvor du vil imponere med en hurtig, men raffineret snack. Skal den på din menu?
Skriv et svar