Måske har du allerede set trenden med scrambled pandekager på Instagram? Jeg var selv lidt skeptisk i starten, men jo flere gange jeg så den, jo mere måtte jeg bare prøve – og jeg blev positivt overrasket!
Scrambled morgenadspandekager med bagte blommer
Scrambled pandekager smager virkelig godt, og det bedste er, at de er så utroligt nemme at lave. De kræver ikke, at du står og venter på, at hver enkelt pandekage bliver færdig – i stedet laver du dem på én gang ved at røre rundt i dejen, som du ville gøre med røræg. Resultatet er små, lette pandekagebidder med en skøn, luftig konsistens.
For at tage retten til et nyt niveau serverer jeg dem med bagte blommer, som får en dyb, karamelliseret sødme, når de steges i smør og honning. Den syrlige frugt balancerer de søde pandekagebidder perfekt og giver en virkelig lækker smagsoplevelse.
Har du prøvet scrambled pandekager endnu? Hvis ikke, så giv det et forsøg – det er en nem og anderledes morgenmad, der smager fantastisk!
Scrambled morgenmadspandekager med bagte blommer
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 15 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
Pandekager:
2 dl mel
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 tsk vaniljepulver
1 tsk bagepulver
1,5 dl mælk
Lidt smør til stegning
Bagte blommer:
2 blommer
1 tsk smør
1 spsk honning eller sirup
Fremgangsmåde
- Forbered blommerne:
Skær blommerne i tynde skiver. Smelt smør på en pande, og tilsæt blommerne. Lad dem stege lidt, og tilsæt derefter honning eller sirup. Lad det stege, indtil blommerne er dækket af den karamelliserede væske. Fjern fra panden, og sæt dem til side. - Lav pandekagedejen:
Pisk alle ingredienserne sammen i en skål, indtil du har en ensartet dej. - Steg de scrambled pandekager:
Smelt lidt smør på en pande, og hæld hele dejen på panden. Lad den sætte sig let i bunden, og begynd derefter at røre rundt i dejen, som du ville gøre, hvis du lavede røræg. Når dejen har smuldret godt, og stykkerne har fået en let gylden farve, er de klar til servering. - Servering:
Anret scrambled pandekagerne på en tallerken, og top dem med de bagte blommer.
Tips til variation
- Ekstra smag: Tilsæt lidt kardemomme eller citronskal i pandekagedejen for en ekstra aromatisk smag.
- Anden topping: Prøv med karamelliserede æbler, bær eller en klat græsk yoghurt.
- Søde og sprøde elementer: Drys lidt hakkede nødder eller kokosflager over retten for ekstra crunch.
Scrambled morgenmadspandekager er den perfekte morgenmad, hvis du vil prøve noget nyt, der både er nemt og lækkert. Skal de på din morgenmadsliste?
Skriv et svar