Skal vi forlænge sommeren med en lækker og spicy vandmelonsalat? Denne friske salat har været en favorit hele sommeren, både fordi den er utrolig nem at lave og smager fantastisk. Kombinationen af sød vandmelon, syrlige jordbær og saltet ost balancerer smagen perfekt, mens lime og gochugaru giver et lille pift af friskhed og varme.
Frisk og spicy vandmelonsalat – Perfekt til sommeren
Jeg har forsøgt at ramme den klassiske smag af Tajin, som du måske kender – en mexicansk krydderiblanding med lime, chili og salt. Den er perfekt til frugt og giver et ekstra smagslag til denne salat. Hvis du ikke har Tajin stående, kan du sagtens bruge det i stedet for gochugaru, men ellers fungerer denne kombination lige så godt!
Frisk og spicy vandmelonsalat med lime og Tajin
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 10 min
Antal: 2-3 personer
Ingredienser
1 kvart (mellem) vandmelon
10 jordbær
10 g Puck ost
Saft og skal af 1 lime
1 spsk tajin
1 håndfuld græskarkerner
10 basilikumblade
Sådan laver du vandmelonsalaten
- Skær frugten:
Skær vandmelonen i mundrette tern, og skær jordbærrene i halve eller kvarte alt efter størrelse. Anret det hele på et fad. - Tilsæt osten:
Smuldr Puck-osten henover frugten, så det fordeler sig jævnt. - Lime og krydderier:
Pres saften af en lime over salaten, og riv lidt af skallen henover for ekstra friskhed. Drys gochugaru eller Tajin henover for at give en let krydret og syrlig smagsbalance. - Top med græskarkerner og basilikum:
Drys græskarkernerne over salaten for ekstra crunch. Snit basilikum fint og fordel det ovenpå. - Server straks!
Salaten smager bedst frisklavet og kan serveres som en let frokost eller som tilbehør til grillede retter.
Tips til variation
- Mere cremethed: Prøv at bruge feta eller ricotta i stedet for Puck-ost.
- Ekstra crunch: Tilsæt ristede pinjekerner eller mandelflager.
- Frisk smag: Skift basilikum ud med mynte for en endnu friskere smagsprofil.
- Kan den laves i forvejen? Ja, men vent med at tilsætte lime, ost og græskarkerner, indtil lige før servering.
Denne vandmelonsalat er en smagseksplosion af sødt, salt, syrligt og krydret – den perfekte måde at forlænge sommerstemningen på!
Skriv et svar