Hvis du er vild med sprøde tacos og cremet fyld, er de her smashed tacos med kylling, cheddar og salsa lige sagen. De er hurtige at lave, nemme at servere og fulde af smag – og så er de oplagte både til aftensmad og som snack til en hyggelig aften. Kombinationen af det saftige kyllingefars, sprød panering, smeltet ost og frisk salat giver den perfekte kontrast mellem varmt og koldt, sprødt og cremet.
Chicken salsa cheese smashed tacos
De her tacos kræver ikke meget mere end nogle få gode ingredienser og en varm pande. Server dem med ekstra salsa eller guacamole på siden, hvis du vil skrue op for smagen – og lav gerne dobbeltportion, for de forsvinder hurtigt.
Chicken salsa cheese smashed tacos
Forberedelsestid: 20 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
8 tortillapandekager
400 g hakket kyllingekød
1 tsk salt
Lidt peber
1 æg
150 g pankorasp
Olie til stegning
Til servering:
2-3 spsk mayonnaise
4 spsk mild salsa
8 skiver rød cheddar
Fintsnittet icebergsalat
Fremgangsmåde
-
Forbered farsen
Rør det hakkede kyllingekød sammen med salt og peber. Del farsen i 8 lige store portioner, og pres en portion ud midt på hver tortillapandekage. -
Panering
Pensl kyllingefarsen med sammenpisket æg, og drys et jævnt lag pankorasp ovenpå, så farsen er helt dækket. -
Steg tacosene
Varm olie op på en pande. Steg én pandekage ad gangen med fars-siden nedad først. Steg dem gyldne og gennemstegte, og vend derefter kort på den anden side. Læg en skive cheddarost på hver taco, mens den stadig er varm, så den kan smelte. -
Topping og servering
Top hver taco med en smule salsa, lidt mayonnaise og en håndfuld fintsnittet icebergsalat. Server straks, mens de stadig er varme og sprøde.
Tips til variation
• Brug hakket svinekød eller oksekød i stedet for kylling
• Tilføj jalapeños for ekstra styrke
• Skift cheddar ud med mozzarella eller en anden favoritost
• Server med guacamole eller cremefraiche på siden
Skriv et svar