Pasta med oliven og syltede hvidløg
En smagfuld og nem pastaret, hvor saftige cherrytomater, cremet cheddar og aromatiske syltede hvidløg smelter sammen i en lækker sauce. De sorte oliven tilfører en salt kontrast, der balancerer retten perfekt. En hurtig og velsmagende pastaret, der er ideel til både frokost og aftensmad.
Pasta med oliven, cherrytomater og cremet cheddar
Den er fyldt med smag, men tager kun kort tid at lave. De søde tomater og cremede cheddar giver en mild og fyldig sauce, mens oliven tilføjer en dybere umamismag. Perfekt til en hverdagsaften, hvor maden skal være enkel, men stadig lækker.
Pasta med oliven, cherrytomater og cremet cheddar
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 20 min
Antal: 2 portioner
Ingredienser
200 g pasta (fx tagliatelle eller fettuccine)
200 g cherrytomater, halverede
2 spsk syltede hvidløg
50 g sorte oliven
1 dl fløde
100 g cheddar, revet
2 spsk olivenolie
1 tsk tørret oregano
½ tsk chiliflager (valgfrit)
Salt og peber efter smag
Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde
1. Kog pastaen
Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand.
Gem ½ dl pastavand, inden vandet hældes fra.
2. Steg tomater og hvidløg
Varm olivenolie i en pande ved middel varme.
Tilsæt cherrytomater, syltede hvidløg og oregano.
Steg i 5 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
3. Lav saucen
Tilsæt fløde og revet cheddar, og rør rundt, indtil osten smelter.
Kom sorte oliven i, og lad saucen simre i 2 minutter.
4. Bland med pastaen
Vend den kogte pasta i saucen, og tilsæt lidt af det gemte pastavand for en mere cremet konsistens.
Smag til med salt, peber og evt. chiliflager.
5. Servering
Anret pastaen på tallerkener, og pynt med frisk basilikum.
Tips til variation
Mildere version: Brug mozzarella i stedet for cheddar for en mere neutral smag.
Mere smag: Tilsæt kapers eller ansjoser for ekstra umami.
Mere grønt: Tilføj frisk spinat eller rucola lige inden servering.
Kan retten laves i forvejen? Saucen kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet i op til to dage, men pastaen bør koges frisk.
En hurtig og lækker pastaret, der passer til enhver anledning!
Skriv et svar