Fransk løgsuppe i slowcooker
Når vejret kalder på varm, hyggelig og smagfuld comfort food, er der få ting, der slår en god, hjemmelavet fransk løgsuppe. Den kræver ikke meget arbejde, men til gengæld masser af tid – og det er netop her, slowcookeren gør sit arbejde. Med bare et kilo løg, smør og en god bouillon forvandler denne ret sig til en sødlig, fyldig og karamelliseret suppe med masser af umami.
Fransk løgsuppe i slowcooker – perfekt simremad
Den afsluttende topping med brød og smeltet ost gør den endnu mere uimodståelig. Så hvis du har en dag, hvor du kan lade slowcookeren arbejde for dig, så kast dig ud i denne klassiske ret – du vil ikke fortryde det!
Fransk løgsuppe i slowcooker – nem opskrift på klassisk comfort food
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 8 timer
Antal: 4 personer
Ingredienser
1 kg løg
100 g smør
Et par stilke frisk timian
1 laurbærblad
2 spsk brun farin
1 spsk Worcestershire sauce
Salt og peber
900 ml oksebouillon/fond
Evt. 1 spsk maizena + 1 dl vand
Til servering
Et par skiver brød
Lidt revet ost
Fremgangsmåde
1. Forbered løgene
Snit løgene i tynde skiver, og kom dem i slowcookeren sammen med smør, timian, laurbærblad, brun farin, Worcestershire sauce, salt og peber.
2. Karamelliser løgene
Sæt slowcookeren på “Low” i 6 timer. Rør gerne en gang i timen eller hver anden, så det ikke brænder fast.
3. Tilsæt bouillon
Fjern laurbærblad og timianstilke. Tilsæt bouillon/fond, og lad det simre yderligere 2-4 timer. Hvis suppen er for tynd, kan du røre maizena ud i vand og tilsætte det under omrøring.
4. Brød og ost
Læg skiver af brød oven på suppen, drys med revet ost, og sæt gryden i ovnen ved 200 grader på grillfunktion i ca. 5-7 minutter, eller indtil osten er smeltet.
5. Servering
Server suppen rygende varm, direkte fra gryden.
Tips til variation
Mere smag: Prøv at tilsætte lidt hvidløg eller et skvæt hvidvin for ekstra dybde i smagen.
Vegetarisk version: Brug grøntsagsbouillon i stedet for oksebouillon.
Brødet: Skift brødet ud med en grovere variant for ekstra fylde.
Fransk løgsuppe er en klassisk simreret, der virkelig kommer til sin ret, når den får lov til at stå længe og udvikle smag. Med slowcookeren bliver det nemt at lave den perfekte suppe med minimal indsats.
Skriv et svar