Pasta med pesto og parmesan
Nogle af de bedste pastaretter er også de enkleste. Denne pasta med pesto og parmesan kræver kun få ingredienser, men smagen er intens og fyldig. Pestoens cremede konsistens og parmesanen tilfører en umami-rig dybde, der gør retten til en sikker vinder på travle dage.
Du kan bruge en hjemmelavet pesto for den bedste smag, men en god færdigkøbt version fungerer også perfekt.
Pasta med pesto og parmesan – simpelt, hurtigt og smagfuldt
Den er lynhurtig at lave, kræver kun tre ingredienser og smager fantastisk. Pestoens nøddeagtige, cremede tekstur binder pastaen sammen, og den friske parmesan tilfører den sidste smagsdimension.
Pasta med pesto og parmesan
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 15 min
Antal: 2 portioner
Ingredienser
200 g pasta
100 g pesto (hjemmelavet eller en god færdigkøbt variant)
50 g parmesan
Fremgangsmåde
1. Kog pastaen
Kog pastaen efter anvisningen på pakken, til den er al dente.
2. Dræn pastaen
Hæld vandet fra, men lad en smule af pastavandet blive tilbage i gryden – det hjælper med at fordele pestoen jævnt.
3. Vend pastaen med pesto
Bland pastaen med pesto, mens den stadig er varm, så pestoen trænger godt ind.
4. Tilsæt parmesan
Riv parmesan over retten lige inden servering.
5. Servering
Servér straks, evt. med lidt ekstra parmesan eller et drys friskkværnet peber.
Tips til variation
Ekstra fylde: Tilsæt ristede pinjekerner eller grillet kylling.
Mere smag: Dryp lidt citronsaft over pastaen for ekstra friskhed.
Kan den laves i forvejen? Ja, men den smager bedst frisklavet – pestoen kan dog sagtens røres i kold pasta som en pastasalat.
En nem og klassisk pastaret, der aldrig fejler – perfekt til en hurtig hverdagsmiddag!
Skriv et svar