Disse luftige pandekager får et lækkert twist med vanilje og kardemomme, som giver en varm og aromatisk smag. Danskvand i dejen gør dem ekstra lette, og de er perfekte både til morgenmad, brunch og dessert.
Klassiske pandekager med vanilje og kardemomme – Perfekt til morgenmad og brunch
Den bløde konsistens kombineret med den let krydrede smag fra kardemomme og vanilje gør disse pandekager helt uimodståelige. Servér dem med friske bær, ahornsirup eller lidt revet citrusskal for en ekstra frisk smag.
Klassiske pandekager med vanilje og kardemomme
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 25 min
Antal: Ca. 10 pandekager
Ingredienser
3 æg
3 dl mælk
1 dl danskvand (for ekstra luftige pandekager)
150 g hvedemel
1 spsk sukker
½ tsk kardemomme
1 tsk vaniljepasta eller vaniljesukker
1 nip salt
50 g smeltet smør (plus ekstra til stegning)
Fremgangsmåde
1. Lav pandekagedejen
Pisk æggene luftige i en skål.
Tilsæt mælk, danskvand, sukker, kardemomme, vanilje og salt.
Sigt melet i lidt ad gangen, mens du pisker for at undgå klumper.
Rør den smeltede smør i dejen og lad den hvile i 15 minutter.
2. Steg pandekagerne
Opvarm en pande ved middel varme og smør den let med smør.
Hæld en lille øse dej på panden og drej den rundt for at fordele dejen.
Steg pandekagen i ca. 1 minut på hver side, til den er gylden.
Gentag med resten af dejen.
3. Servering
Servér med friske bær, ahornsirup, yoghurt eller lidt revet citrusskal.
Drys evt. med hakkede nødder eller chokolade for ekstra luksus.
Tips til variation
Mere smag: Tilsæt lidt fintrevet appelsin- eller citronskal i dejen.
Mere fylde: Server pandekagerne med skyr eller græsk yoghurt.
Kan dejen laves i forvejen? Ja, dejen kan hvile i køleskabet i op til 12 timer.
Disse luftige pandekager med vanilje og kardemomme er perfekte til både hverdag og weekendhygge – en sød og aromatisk pandekageoplevelse!
Skriv et svar