Paprikagryde med hvidløgsost
Paprikagryde med hvidløgsost er en klassisk, fyldig hverdagsret, der samler mange velkendte smage i én gryde. Den er cremet, varm og mættende og passer perfekt til dage, hvor man har lyst til noget, der smager af rigtig hjemmelavet mad. Kombinationen af hakket svinekød, bacon, pølser og grøntsager giver en solid base, mens paprika og tomat tilfører dybde og varme i smagen. Når retten til sidst rundes af med fløde og hvidløgsflødeost, bliver saucen ekstra cremet og får en mild hvidløgssmag, som binder det hele sammen.
Paprikagryde med hvidløgsost
Det er også en ret, der er oplagt til travle hverdage. Den laves i én gryde og kræver ikke avancerede teknikker, men resultatet er en ret med masser af smag. Paprika spiller en central rolle i retten og giver både farve og en karakteristisk, let røget smag. Sammen med tomatpuré og flåede tomater skaber det en sauce, der både er fyldig og rund. Bacon og pølser tilfører ekstra dybde og gør retten endnu mere mættende, mens champignon og peberfrugt giver lidt bid og friskhed. Det er en ret, der fungerer godt sammen med ris eller kartoffelmos, og som ofte smager endnu bedre dagen efter, når smagene har fået lov til at samle sig.
Paprikagryde med hvidløgsost
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 35 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
400 g hakket svinekød
1 stor peberfrugt
130 g champignon
100 g bacon
2 løg
2 spsk paprika
1 spsk mel
1 bouillonterning
2 spsk tomatpuré
1 dåse flåede tomater
200 g pølser, skåret i mindre stykker
3 dl vand
1.5 dl fløde
200 g hvidløgsflødeost
Salt og peber
½ tsk sukker
Fremgangsmåde
-
Forbered grøntsagerne
Hak peberfrugt og champignon i små tern og sæt dem til side. Pil og hak løgene. -
Steg kødet
Varm lidt olie i en stor gryde eller dyb pande. Steg det hakkede svinekød ved middel-høj varme, til det begynder at tage farve. Tilsæt bacon og steg videre et par minutter. Kom paprika og løg i gryden og steg, til løgene er bløde og klare. Tilsæt tomatpuré og lad det stege kort, så smagen bliver mere intens. -
Lav saucen
Drys mel over kødet og rør det godt rundt. Hæld de flåede tomater i gryden sammen med vand og bouillonterning. Tilsæt peberfrugt, champignon og pølser. Smag til med salt, peber og sukker. -
Simring og afslutning
Lad retten simre i ca. 10 minutter. Tilsæt derefter fløde og hvidløgsflødeost og rør rundt, til osten er smeltet og saucen bliver cremet. Lad gryden simre yderligere ca. 5 minutter, til saucen tykner.
Tips til variation
• Brug hakket oksekød i stedet for svinekød
• Tilsæt gulerod eller squash i små tern for flere grøntsager
• Skift pølserne ud med chorizo for en kraftigere smag
• Retten kan fryses uden problemer i op til 3 måneder
• Paprikagryden smager ofte endnu bedre dagen efter og er derfor god til meal prep
Skriv et svar