Tacosalat med oksekød er en nem og smagfuld måde at få den lækre tacosmag på – uden brug af taco-skaller eller tortillas. Den kombinerer saftigt krydret oksekød med sprøde grøntsager, cremet avocado og knasende tortillachips, hvilket giver en skøn balance mellem friskhed og fyldighed.
Lynhurtig tacosalat med oksekød
Denne salat er en perfekt hverdagsret, fordi den kan laves på under 20 minutter. Oksekødet får masser af smag fra taco-krydderier, og sammen med salsa, creme fraiche og cheddar skaber det en fyldig og mættende måltidssalat. Tortillachipsene tilføjer et sprødt element, der gør salaten ekstra lækker.
Lynhurtig tacosalat med oksekød
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 15 min
Antal: 2 personer
Ingredienser
Fyld:
300 g hakket oksekød
1 spsk olie
1 pose taco krydderiblanding
½ dl vand
Salat:
100 g blandet salat (fx romainesalat eller iceberg)
2 tomater, skåret i tern
½ agurk, skåret i tern
1 gulerod, revet
1 avocado, skåret i skiver
Toppings:
2 spsk salsa
2 spsk creme fraiche
50 g revet cheddar
1 håndfuld tortillachips, knust
Fremgangsmåde
1. Steg oksekødet
Varm olie på en pande, og brun oksekødet godt.
Tilsæt taco krydderiblanding og vand, og lad det simre i ca. 5 minutter, til væsken er absorberet.
2. Forbered grøntsagerne
Skyl og skær salaten i mindre stykker.
Skær tomat og agurk i tern, og riv guleroden.
Skær avocadoen i skiver.
3. Saml salaten
Fordel den friske salat i en stor skål eller på et fad.
Top med tomat, agurk, revet gulerod og avocado.
Fordel det krydrede oksekød ovenpå.
4. Tilsæt toppings
Dryp salsa og creme fraiche over salaten.
Drys med revet cheddar og knuste tortillachips.
5. Servering
Servér straks, så chipsene forbliver sprøde.
Tips til variation
Mere protein: Tilføj sorte bønner eller kidneybønner for ekstra fylde.
Mere crunch: Brug ristede majs eller syltede rødløg som ekstra topping.
Vegetarisk version: Erstat oksekødet med stegte kikærter eller pulled jackfruit i taco-krydderier.
Ekstra smag: Dryp med lidt frisk limesaft eller tilsæt jalapeños for et spicy kick.
Hvorfor lave taco salat?
Denne salat er ikke bare hurtig at lave – den er også fyldt med smag og tekstur. Den er perfekt til en let aftensmad, men kan også pakkes som en frokostsalat. De friske grøntsager balancerer det krydrede oksekød, mens salsa, creme fraiche og cheddar giver en lækker cremet finish.
Hvis du elsker tacos, men vil have et lettere alternativ, så er denne taco salat det oplagte valg!
Skriv et svar