Flankesteaksalat med blåbær

Denne flankesteaksalat med blåbær er den perfekte måde at bruge rester af køb på, samtidig med at den får et friskt og smagfuldt twist. Kombinationen af mør, saftig flankesteak med ruccola, søde blåbær, cremet feta og sprøde pinjekerner giver en skøn balance mellem salt, sødt og syrligt. En enkel, men elegant ret, der kan serveres som en let frokost eller en fyldig aftensmad.

Salat med rester af flankesteak, blåbær og feta

Flankesteak er kendt for sin kraftige smag og møre tekstur, især når den er skåret i tynde skiver på tværs af fibrene. Blåbær tilfører en naturlig sødme, mens feta giver en dejlig cremet kontrast. De ristede pinjekerner tilfører et sprødt element, der gør salaten endnu mere spændende. Dressingen binder det hele sammen med et perfekt miks af honning, sennep og citron, som giver en frisk og let sødlig smag.

Salat med Rester af flankesteak, blåbær og feta

Tips til variation

Mere tekstur: Prøv at tilføje ristede græskarkerner eller grofthakkede valnødder for ekstra crunch.
Ekstra friskhed: Tilsæt skiver af sprød pære eller æble for en endnu friskere smag.
Mere fylde: Servér salaten med et stykke sprødt brød eller lune ovnbagte kartofler.
Vegetarisk alternativ: Erstat flankesteak med grillede aubergineskiver eller svampe for en vegetarisk version.

Lækker flankesteaksalat med blåbær

Denne salat er ideel, fordi den er hurtig at lave og samtidig utrolig smagfuld. Flankesteak tilfører protein og en dejlig dybde i smagen, mens blåbær og honningdressingen giver en frisk og sød kontrast. Fetaen gør salaten cremet, og pinjekernerne tilføjer den perfekte sprødhed. Det er en simpel, men luksuriøs måde at bruge rester på, og den kan varieres i det uendelige.

Hvis du elsker en god balance mellem salt, sødt og sprødt, så er denne salat et must-try!