Luftig og svampet pærekage
Nogle gange opstår de bedste opskrifter helt spontant – og det var præcis sådan, denne pærekage kom til. Jeg fandt en stor pose pærer i stop madspilds-afdelingen og tænkte straks på hjemmebagt kage. Jeg har bagt masser af æblekager, men pærekage? Det havde jeg faktisk aldrig prøvet før. Resultatet blev en luftig og svampet kage med en let sødme fra pærerne, der smelter sammen med de varme krydderier og den lækre smørkonsistens.
Luftig og svampet pærekage – en ny favorit
Denne kage er nem at lave, og den holder sig saftig i flere dage. Den er perfekt som eftermiddagskage med en kop kaffe eller som en lun dessert med creme fraiche eller vaniljeis til. Og hvis du – ligesom mig – ender med en masse ekstra pærer, så sig endelig til, hvis du har gode idéer til, hvad de ellers kan bruges til!
Luftig og svampet pærekage – den bedste opskrift
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 65 min
Antal: 10-12 stykker
Ingredienser
3 pærer, skåret i skiver
250 g smør
200 g sukker
100 g brun farin
5 æg
300 g mel
1 tsk vaniljesukker
2 tsk bagepulver
1 dl græsk yoghurt
Fremgangsmåde
1. Pisk smør og sukker
Pisk smør, sukker og brun farin sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
2. Tilsæt æggene
Kom æggene i ét ad gangen, mens du fortsætter med at piske.
3. Bland de tørre ingredienser
Bland mel, vaniljesukker og bagepulver sammen i en skål.
4. Saml dejen
Vend de tørre ingredienser i dejen, og tilsæt til sidst græsk yoghurt. Pisk det hele godt sammen, indtil dejen er ensartet.
5. Fordel i en form
Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir. Læg pæreskiverne på toppen i et fint mønster.
6. Bag kagen
Bag kagen ved 180 grader i ca. 50 minutter, eller indtil den er gylden og gennembagt.
7. Servering
Lad kagen køle lidt af, og server den lun – gerne med creme fraiche, vaniljeis eller en smule flødeskum.
Tips og variationer
Giv den lidt ekstra krydderi: Pærer smager fantastisk med varme krydderier. Prøv at tilsætte 1 tsk kanel eller lidt kardemomme til dejen for en ekstra hyggelig smag.
Brug andre frugter: Hvis du ikke har pærer, kan du sagtens lave kagen med æbler, blommer eller ferskner.
Tilføj nødder eller chokolade: Hak en håndfuld valnødder eller mørk chokolade og vend det i dejen for ekstra smag og tekstur.
Kan kagen fryses? Ja! Lad den køle helt af, og frys den ned i skiver. Så har du altid en lækker kage klar til en hyggestund.
Denne pærekage er blevet en ny favorit herhjemme – måske den også bliver en af dine?
Skriv et svar