Hjemmelavet hyldeblomstlikør

Hjemmelavet hyldeblomstlikør er smagen af dansk sommer på flaske. Den er sød, aromatisk og blomsteragtig – og den er helt perfekt som en lille aperitif med isterninger og danskvand, eller som en sommerlig tilføjelse til cocktails, desserter og drinks. Når hylden blomstrer, gælder det om at være klar, for blomsterne er bedst, når de er friskplukkede og fyldt med pollen. Derfor er det oplagt at bruge nogle af dem på en likør, der både er nem at lave og kan holde sig længe.

Hjemmelavet hyldeblomstlikør

Denne opskrift kræver kun lidt forberedelse, men til gengæld skal likøren stå og trække i et par uger. Det giver alkoholen tid til at trække smagen ud af blomster, lime og vanilje – og resultatet er en klar og duftende likør med en let krydret sødme. Brug en klar alkohol som vodka eller hvid rom – alt efter hvad du bedst kan lide. Opskriften er desuden god som gaveidé eller værtindegave – bare hæld den færdige likør på små flasker og pynt med en hjemmelavet etiket.

Hjemmelavet hyldeblomstlikør

Tips til variation

• Brug citronskiver i stedet for lime for en klassisk syrlighed
• Skift vaniljestang ud med en lille kvist lavendel for en anderledes smag
• Tilsæt et par skiver frisk ingefær for et ekstra kick
• Prøv med rom for en dybere smag
• Server med moste jordbær og danskvand som en frisk sommerdrink