Loaded kartoffel med kyllingekebab
Bagte kartofler er en klassiker, der kan varieres på utallige måder, og denne version med kyllingekebab, søde majs og en cremet hvidløgsdressing er både smagfuld og mættende. Den sprøde kartoffelskal kombineret med det saftige fyld skaber en skøn balance af teksturer, mens dressingen tilfører friskhed og dybde til retten. Perfekt som en nem aftensmad eller en fyldig frokost.
Loaded kartoffel med kyllingekebab, majs og hvidløgsdressing
Kyllingekebab giver retten et krydret og saftigt element, som passer perfekt til den cremede dressing og de søde majs. Majsene tilføjer ikke kun en naturlig sødme, men også en let sprødhed, der gør retten mere interessant at spise. Hvidløgsdressingen binder det hele sammen med sin cremede konsistens og lette syrlighed fra citronsaften, mens den friske purløg giver et ekstra løft af smag. Kombinationen af disse ingredienser gør denne loaded potato både fyldig og lækker uden at være tung.
Loaded kartoffel med kyllingekebab, majs og hvidløgsdressing
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 70 min
Antal: 2 portioner
Ingredienser
Bagte kartofler:
2 store bagekartofler
1 spsk olivenolie
½ tsk salt
Fyld:
200 g kyllingekebab (færdigstegt eller hjemmelavet)
100 g majs
Hvidløgsdressing:
100 g creme fraiche
1 fed hvidløg, presset
1 tsk citronsaft
1 spsk finthakket purløg
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
1. Bag kartoflerne
Forvarm ovnen til 200°C.
Vask og tør kartoflerne grundigt. Prik dem med en gaffel, og gnid dem ind i olivenolie og salt.
Læg dem direkte på ovnristen, og bag i ca. 60 minutter, indtil de er møre, når du stikker i dem.
2. Forbered fyldet
Steg kyllingekebab på en pande, hvis det ikke er færdigstegt.
Varm majsene let på en pande eller i mikroovnen.
3. Lav dressingen
Rør creme fraiche sammen med presset hvidløg, citronsaft og finthakket purløg.
Smag til med salt og peber.
4. Saml retten
Skær et snit i toppen af de bagte kartofler, og mos indmaden let med en gaffel for at gøre plads til fyldet.
Fordel kyllingekebab og majs ovenpå.
Top med den cremede hvidløgsdressing.
5. Servering
Servér straks, evt. med ekstra purløg eller friskrevet ost på toppen.
Tips til variation
Mere smag: Tilføj revet cheddar eller feta for ekstra fylde.
Ekstra sprødhed: Top med sprød bacon for en endnu mere loaded version.
Lettere version: Brug græsk yoghurt i stedet for creme fraiche i dressingen.
Flere grøntsager: Tilsæt avocado, tomater eller syltede rødløg for ekstra smag og friskhed.
Hvorfor er loaded potatoes så populære?
Loaded potatoes er en klassiker, fordi de kombinerer en sprød og luftig kartoffel med et smagfuldt fyld, der kan varieres i det uendelige. Den cremede hvidløgsdressing giver en dejlig kontrast til den salte kyllingekebab, mens majsene tilfører en naturlig sødme. Det er en nem ret, der både fungerer til hverdag og gæstemad, fordi den kan tilpasses efter smag og præferencer.
Denne udgave er perfekt, hvis du vil have en mættende og smagfuld ret uden for meget besvær. Du kan også lave kartoflerne på forhånd og blot varme dem op, når du skal servere. Prøv den næste gang, du har lyst til noget lækkert og simpelt!
Skriv et svar