Aftensmad

Kyllingesuppe med pasta

17. oktober 2025 af Louise Ingen kommentarer

Kyllingesuppe med pasta og grøntsager er en klassisk og nærende ret, der varmer helt ind i sjælen. Den er perfekt til kolde dage, til dage hvor du har brug for noget let og sundt, eller bare når du vil lave en suppe, der mætter og smager af noget. Kombinationen af saftigt trevlet kyllingekød, søde gulerødder, bladselleri og små pastastykker giver suppen både tekstur og smag. Det er en ret, som både børn og voksne elsker – og så er den nem at lave.

Kyllingesuppe med pasta og grøntsager

Det gode ved denne opskrift er, at den både er fyldig og klar på samme tid – en suppe, hvor du får noget at tygge på, uden at den bliver tung. Hønsesuppen får ekstra smag fra hjemmelavet fond eller god færdig fond, og grøntsagerne giver friskhed og sødme. Pastaen gør den dejligt mættende, og jævningen med maizena giver en fin konsistens, uden at den bliver tyk som en gryderet. Du kan bruge lige de pastatyper, du har – stelline eller suppehorn fungerer godt, men også orzo eller små skruer kan bruges.

Suppen kan laves i god tid og holder sig fint i køleskabet. Den er også fryseegnet, hvis du undlader pastaen og i stedet koger den med, når du varmer suppen op. En oplagt hverdagsret, der også sagtens kan serveres til gæster med lidt godt brød ved siden af.

Kyllingesuppe med pasta 

Forberedelsestid: 20 min

Tid i alt: 45 min

Antal: 4 personer

Ingredienser

1 spsk olie
2 gulerødder
1 løg
2 stængler selleri
300 g trevlet kylling
2 liter hønsefond
150 g små pastaer (stelline, suppehorn eller orzo)
1 spsk maizena
2 spsk vand
Salt og peber
Lidt frisk timian

Fremgangsmåde

  1. Kog og trevl kyllingen
    Læg kyllingebrysterne i en gryde, dæk med vand og lidt salt. Kog i 15-20 min, til de er møre. Afkøl let og trevl med to gafler.

  2. Klargør grøntsagerne
    Skræl gulerødderne og skær i små tern. Hak løg og snit selleri i skiver.

  3. Sautér grøntsagerne
    Varm olie i en stor gryde. Steg løg, gulerødder og selleri i ca. 5 min, til de er let møre.

  4. Tilsæt fond og kylling
    Hæld fond i gryden og kom den trevlede kylling i. Lad det hele simre i ca. 10 min.

  5. Kog pastaen
    Tilsæt pastaen og kog i 6-8 min, til den er mør med lidt bid.

  6. Jævn suppen
    Rør maizena ud i vand og tilsæt under omrøring. Kog igennem et par minutter.

  7. Smag til og server
    Smag til med salt, peber og frisk timian. Server rygende varm – evt. med brød.

Tips til variation

• Brug rester af helstegt kylling i stedet for at koge nyt
• Tilsæt lidt fintsnittet porre eller spinat for ekstra grønt
• Brug orzo, skruer eller minipasta – alt fungerer
• Lav en asiatisk version med ingefær og soya
• Fryseegnet uden pasta – tilsæt pasta ved opvarmning

Del: