Kokos-lime kylling
Hvis aftensmaden skal være hurtig, men stadig smage af noget, er denne kokos-lime kylling et godt valg. Retten kræver minimal forberedelse og passer sig selv det meste af tiden. Kyllingen bliver stegt sprød og færdiggøres i ovnen, mens saucen laves. Resultatet er en ret med en cremet kokosbaseret sauce, syre fra lime og dybde fra soya og fiskesauce.
Kokos-lime kylling – nem aftensmad på 25 minutter
Smagen balancerer mellem det salte, syrlige og cremede. Kokosmælken giver saucen en fyldig base, mens ingefær, hvidløg og lime tilføjer friskhed. Soya og fiskesauce giver ekstra umami, og kyllingens skind tilfører smag til både sauce og kød. Serveres med ris eller nudler, så hele måltidet er klar på en halv time.
Kokos-lime kylling
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 25 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
4 kyllingeoverlår
1 tsk paprika (til kylling)
Salt
1 spsk olie
1 løg
200 ml kokosmælk
1 tsk paprika (til sauce)
1 tsk revet ingefær
1 fed hvidløg
1 lime
1 spsk soya
1 spsk fiskesauce
Fremgangsmåde
- Forbered kyllingen
Gnid kyllingestykkerne med paprika og salt. - Steg kyllingen
Varm olien op i en gryde, og steg lårene med skindsiden nedad i 5 minutter. Vend dem, og steg videre i 5 minutter. - Bag kyllingen færdig
Tag kyllingestykkerne op, og læg dem i et fad. Bag dem i ovnen ved 190 grader i ca. 15 minutter. - Lav saucen
Snit løget i tynde skiver, og steg det i gryden med fedtet fra kyllingen, indtil det bliver klart. - Tilsæt smag
Hæld kokosmælk i gryden, og rør paprika, revet ingefær, knust hvidløg, saft og skal af lime, soya og fiskesauce i. Lad det simre et par minutter, og smag til. - Samling af retten
Tag kyllingen ud af ovnen, og kom den tilbage i gryden med saucen. Lad det simre i 5 minutter. - Servering
Server retten med ris eller nudler.
Tips til variation
- Ekstra grønt: Tilsæt peberfrugt, sukkerærter eller spinat til saucen for mere fyld.
- Stærkere smag: Tilsæt lidt chili eller ekstra ingefær for mere varme.
- Kan den laves i forvejen? Ja, retten kan laves på forhånd og varmes op i en gryde ved lav varme.
Denne kokos-lime kylling er et godt valg, når aftensmaden skal være hurtig, men stadig have masser af smag. Skal den på din menu i denne uge?
Skriv et svar