Hvid kartoffelpizza

En lækker hvid pizza med cremet mascarpone, syrlig citron og fyldige kartoffelskiver. Toppet med den kraftige smag af Gammel Knas eller modnet havarti og frisk timian – en simpel, men smagfuld pizza, der overrasker.

Hvid kartoffelpizza – en simpel og smagfuld klassiker

En hvid kartoffelpizza er en klassisk italiensk pizza, der kombinerer få, men smagfulde ingredienser. I stedet for en traditionel tomatsauce bruges en cremet base, ofte baseret på fløde, creme fraiche eller ricotta. Denne hvide base fremhæver de tynde skiver af kartoffel, som får en let sprød og cremet konsistens under bagningen.

Den hvide kartoffelpizza er særligt populær i det italienske køkken og kaldes også Pizza Bianca. Den kombinerer det enkle med det smagfulde og er perfekt som både hovedret, forret eller som del af et større buffetbord.

Hvid pizza med kartoffel

Hvid kartoffelpizza – en simpel og smagfuld klassiker

En hvid kartoffelpizza er en klassisk italiensk pizza, der kombinerer få, men smagfulde ingredienser. I stedet for en traditionel tomatsauce bruges en cremet base, ofte baseret på fløde, creme fraiche eller ricotta. Denne hvide base fremhæver de tynde skiver af kartoffel, som får en let sprød og cremet konsistens under bagningen.

Den hvide kartoffelpizza er særligt populær i det italienske køkken og kaldes også Pizza Bianca. Den kombinerer det enkle med det smagfulde og er perfekt som både hovedret, forret eller som del af et større buffetbord.

Hvorfor vælge hvid kartoffelpizza?

Der er flere gode grunde til at vælge en hvid kartoffelpizza:

• Enkle ingredienser: Kartoffel, ost og krydderier skaber en harmonisk og lækker smag.
• Perfekt til vegetarer: Denne pizza er ideel for dem, der ønsker et kødfrit alternativ uden at gå på kompromis med smagen.
• Alsidig og nem at tilpasse: Du kan tilføje ingredienser som rosmarin, hvidløg, bacon eller karamelliserede løg for ekstra smag.

Sådan får du en perfekt hvid kartoffelpizza

For at få den bedste kartoffelpizza er der nogle vigtige trin, du bør følge:

• Vælg de rette kartofler: Brug gerne faste kartofler som eksempelvis aspargeskartofler, da de holder formen godt under bagning og giver et lækkert bid.
• Skær kartoflerne tyndt: Tynde skiver sikrer, at kartoflerne bliver møre og sprøde under bagning. Brug gerne et mandolinjern for ensartede skiver.
• Forbag dejen: For at undgå en blød bund kan du forkæle din pizzabund med 3-4 minutters forbagning inden du lægger fyldet på.
• Tilsæt ost med god smelteevne: Mozzarella, parmesan eller en blanding af begge giver en skøn cremet konsistens, der komplementerer kartoflerne.

Smagsgivere til hvid kartoffelpizza

Kartoffelpizza kan løftes til et endnu højere niveau med forskellige smagsgivere:

• Rosmarin: Den friske og aromatiske smag passer perfekt til kartoflernes milde smag.
• Hvidløg: Tilsæt finthakket eller presset hvidløg for ekstra dybde.
• Olivenolie: En god ekstra jomfruolivenolie dryppet over pizzaen giver en lækker finish.
• Friskrevet parmesan: Et drys parmesan tilfører en skøn umamismag og giver pizzaen ekstra fylde.

Serveringsforslag

En hvid kartoffelpizza smager fantastisk som en selvstændig ret, men den fungerer også godt sammen med:

• En frisk grøn salat med vinaigrette for en let og syrlig kontrast.
• Et glas kølig hvidvin eller en lys øl, der balancerer den cremede pizza.
• Et drys frisk rucola på toppen for en ekstra frisk smag.

Perfekt til både hverdag og gæster

Hvid kartoffelpizza er en alsidig ret, der både fungerer som en nem aftensmad og en imponerende servering til gæster. Den kræver få ingredienser, men resultatet er en pizza med masser af smag og en lækker sprød bund.

Hvis du er på jagt efter en ny pizzafavorit, der både er enkel og velsmagende, så er en hvid kartoffelpizza et oplagt valg.