Hurtig wokret med svinekød
Wokretter er en af de nemmeste måder at lave en hurtig og smagfuld aftensmad. De kræver få ingredienser, men giver masser af smag, fordi grøntsager og kød hurtigt steges ved høj varme. Denne wok med svinekød, spidskål, babymajs og bambusskud er enkel at lave og tager kun 15 minutter fra start til slut.
Det særlige ved wokretter er, at de kan varieres i det uendelige. Du kan tilføje de grøntsager, du har på lager, og justere smagen med forskellige saucer. I denne version giver en blanding af soya, østerssauce, hvidløgsgranulat og brun farin en god balance mellem salt, sødme og umami.
Retten kan serveres, som den er, eller kombineres med ris eller nudler, hvis du ønsker en mere fyldig måltid. Drys gerne med ristede peanuts for ekstra knas og smag.
Hurtig wokret med svinekød – nem aftensmad på 15 minutter
Wokmad er kendt for at være hurtig og nem, fordi ingredienserne steges hurtigt ved høj varme. Her bruges hakket svinekød, som får en god smag fra den simple, men velsmagende sauce.
Spidskål giver retten fylde, men forbliver stadig let og sprød. Babymajs og bambusskud tilfører en mild sødme og en let sprødhed, der passer godt til det saftige kød.
Wok med svinekød og grøntsager
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 15 min
Antal: 2 portioner
Ingredienser
½ spidskål, groft snittet
300 g hakket svinekød
1 dåse bambusskud
1 dåse babymajs, skåret i halve
Sauce:
2 spsk soya
1 spsk østerssauce
1 tsk hvidløgsgranulat
1 spsk brun farin
Fremgangsmåde
Brun kødet
Varm en wok eller pande op, og steg det hakkede svinekød, indtil det får en god stegeskorpe.
Lav saucen
Bland soya, østerssauce, hvidløgsgranulat og brun farin i en skål, og rør det godt sammen.
Tilsæt sauce og grøntsager
Hæld saucen over kødet, og tilsæt halvdelen af spidskålen. Lad kålen falde lidt sammen under omrøring.
Tilføj bambusskud og babymajs
Kom bambusskud og babymajs i panden, og steg det hele kort, så grøntsagerne stadig bevarer lidt bid.
Afslut med spidskål
Tilsæt resten af spidskålen, og lad retten stege kort, indtil den er gennemvarm.
Servering
Anret retten i skåle, og drys evt. ristede peanuts på toppen for ekstra smag og knas.
Tips til variation
Ekstra grønt: Prøv med peberfrugt, forårsløg eller sukkerærter.
Mere varme: Tilsæt lidt frisk chili eller ingefær for ekstra styrke.
Vegetarisk version: Erstat svinekød med tofu eller svampe.
Kan retten laves i forvejen? Ja, men spidskålen er bedst frisk, så tilsæt den lige inden servering for at bevare sprødheden.
Denne hurtig wokret med svinekød er perfekt til travle hverdage. Prøv den næste gang, du har brug for en nem aftensmad!
Skriv et svar