Fyldte schnitzler med cremet baconfyld og æblesauce
Disse fyldte schnitzler er en saftig og smagfuld variation af den klassiske panerede version. De tynde skiver kød fyldes med en cremet blanding af hvidløgsflødeost, sprød bacon og frisk purløg, hvorefter de rulles sammen og bages i æblemost, som senere forvandles til en lækker sauce. Denne kombination af det salte fyld og den let sødlige æblesauce giver retten en perfekt balance og en helt ny smagsoplevelse.
Fyldte schnitzler med cremet baconfyld og æblesauce – en ny måde at nyde schnitzler på
Flødeosten gør fyldet ekstra cremet, baconen tilfører salt og sprødhed, og æblemosten giver en mild sødme, som runder retten flot af. En lækker hverdagsret, der samtidig føles som en luksusmiddag.
Fyldte schnitzler med æblesauce
Forberedelsestid: 20 min
Tid i alt: 45 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
Fyldte schnitzler:
4 skiver schnitzelkød (fx svinekød eller kalvekød)
1 bakke hvidløgsflødeost
1 pakke bacon, stegt og finthakket
1 potte purløg, finthakket
Tilberedning:
2,5 dl æblemost
Æblesauce:
Resten af æblemosten fra fadet
1 tsk majsstivelse (maizena) rørt ud i lidt vand
Fremgangsmåde
1. Lav fyldet
Rør hvidløgsflødeosten sammen med finthakket, sprødstegt bacon og purløg.
2. Klargør schnitzlerne
Bank schnitzlerne flade med en kødhammer eller bagsiden af en tung pande.
Smør et lag af fyldet på hver schnitzel, rul dem sammen, og luk med kødnåle.
3. Steg schnitzlerne
Brun schnitzlerne på en varm pande med lidt olie, så de får en flot stegeskorpe.
4. Bag schnitzlerne i æblemost
Læg schnitzlerne i et ildfast fad, hæld æblemosten over, og bag dem ved 180°C i 25 minutter.
5. Lav æblesaucen
Når schnitzlerne er færdige, tages de ud for at hvile.
Hæld den resterende æblemost fra fadet tilbage på panden, og kog den op.
Tilsæt maizena-jævningen lidt ad gangen, indtil saucen har den ønskede konsistens.
6. Servering
Hæld den varme æblesauce over schnitzlerne lige inden servering.
Tips til variation
Mere fylde: Tilsæt lidt hakkede valnødder i fyldet for ekstra crunch.
Mere krydderi: Tilføj et strejf af timian eller rosmarin i æblesaucen.
Kan retten laves i forvejen? Ja, schnitzlerne kan forberedes og opbevares i køleskabet i et par timer inden tilberedning.
Disse fyldte schnitzler med æblesauce giver en ny og spændende måde at servere schnitzler på, hvor det cremede fyld og den let søde sauce gør retten til en oplevelse.
Meta beskrivelse
Skriv et svar