Klassisk hjemmebagt citronmåne
Den hjemmebagte citronmåne er en sand klassiker, der kombinerer en let og luftig krumme med en frisk og syrlig citronsmag. Den bløde smørkage balanceres af en skøn citronglasur, der giver den perfekte kombination af sødme og syrlighed.
Perfekt til eftermiddagskaffen, som en let dessert eller når du har lyst til en klassisk hjemmebagt kage.
Klassisk hjemmebagt citronmåne – saftig og luftig med perfekt citronglasur
Den naturlige syrlighed fra citronsaften og den aromatiske citronskal giver kagen en frisk og intens smag, som bliver rundet af med den søde og cremede glasur. Kombinationen gør denne hjemmelavede version langt bedre end den købte!
Klassisk citronmåne
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 50 min
Antal: 8-10 personer
Ingredienser
Kage:
200 g smør, blødt
200 g sukker
3 æg
200 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 dl mælk
Saft og skal af 1 økologisk citron
1 tsk vaniljesukker
Citronglasur:
150 g flormelis
2-3 spsk citronsaft
Fremgangsmåde
1. Forbered kagen
Forvarm ovnen til 180°C (almindelig ovn).
Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt mellem hver.
Sigt mel og bagepulver i dejen, og vend det forsigtigt sammen med mælken.
Tilsæt citronsaft, citronskal og vaniljesukker. Rør dejen ensartet.
2. Bagning
Hæld dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter).
Bag kagen i 30-35 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud.
Lad kagen køle helt af.
3. Glasur
Rør flormelis sammen med citronsaft, indtil du har en tyk, men smørbar glasur.
Fordel glasuren over den afkølede kage.
Drys evt. med lidt ekstra citronskal for flot finish.
Tips til variation
Ekstra saftig: Tilsæt 2 spsk creme fraiche i dejen for endnu mere fugtighed.
Mere intens citronsmag: Brug saft og skal fra 2 citroner.
Kan kagen fryses? Ja, den kan fryses uden glasur – tø den op ved stuetemperatur og påfør glasur inden servering.
Den hjemmelavede citronmåne har en fantastisk friskhed og luftighed, der gør den perfekt til enhver lejlighed.
Skriv et svar