Små kransekagestykker
Disse små kransekagestykker er sprøde udenpå, bløde indeni og har en dyb smag af marcipan, som afrundes perfekt med mørk chokolade og en klassisk hvid glasur. De er perfekte som nytårssnacks, bryllupsgodter eller til en luksuriøs kaffepause.
Ved at bage dem i en silikoneform får de et ensartet og flot udseende, men du kan også forme dem i hånden, hvis du ønsker en mere rustik stil.
Små kransekagestykker – perfekte hapsere til nytår og festlige anledninger
Den intense smag af marcipan, kombineret med den bitre chokolade og den søde glasur, skaber den perfekte balance. En nem opskrift med kun få ingredienser, som giver et imponerende resultat.
Små kransekagestykker – perfekte til nytår
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 30 min
Antal: Ca. 20 stk.
Ingredienser
Kransekagemasse:
250 g marcipan
50 g flormelis
1 æggehvide (fra et mellemstort æg)
Chokoladedyp:
100 g mørk chokolade
Glasur:
75 g flormelis
1-2 tsk pasteuriseret æggehvide eller vand
Fremgangsmåde
1. Lav kransekagemassen
Kom marcipan i en røremaskine eller skål.
Tilsæt flormelis og æggehvide, og rør massen sammen, indtil den bliver ensartet.
Sprøjt eller tryk dejen i små runde forme (brug evt. en silikoneform for perfekte hapsere).
2. Bagning
Forvarm ovnen til 200°C (almindelig ovn).
Bag kransekagerne i 8-10 minutter, eller indtil de er let gyldne på toppen.
Lad dem køle helt af.
3. Chokoladedyp
Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i mikroovnen i korte intervaller.
Dyp bunden af hver kransekage i chokoladen, og læg dem på bagepapir for at størkne.
4. Glasur
Rør flormelis og æggehvide/vand sammen til en tyk glasur.
Kom glasuren i en sprøjtepose, og dekorer kransekagerne med fine striber.
Tips til variation
Ekstra smag: Tilsæt lidt revet appelsinskal i kransekagemassen for en frisk twist.
Mere pynt: Drys hakkede pistacienødder over den smeltede chokolade, inden den størkner.
Kan kransekagerne fryses? Ja, de kan fryses uden chokolade og glasur. Tø dem op i køleskabet og pynt inden servering.
Disse små kransekagestykker er den perfekte festlige snack, som passer til alt fra nytår til bryllupper og fødselsdage.
Skriv et svar