Denne salat med asparges er en perfekt kombination af sprøde salatblade, søde frugter og knasende mandler, der giver både smag og tekstur. Dressingen er cremet og velafbalanceret med en blanding af olie, mayonnaise, citronsaft og sennep, som binder smagene sammen og fremhæver både de friske grøntsager og frugternes naturlige sødme.
De friske brombær tilfører en let syrlighed, mens appelsinen giver saftighed og friskhed. Aspargesene bidrager med en let bitter og sprød kontrast, og mandlerne afrunder retten med et knasende element.
Frisk salat med asparges, appelsin og brombær – en sprød og farverig sommersalat
Denne sommerlige salat fungerer godt som en let frokost, en frisk forret eller som tilbehør til grillet kød eller fisk. Den kan nemt justeres med forskellige frugter, nødder eller grøntsager alt efter sæson og smag.
Frisk salat med asparges, appelsin og brombær
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 10 min
Antal: 2-3 portioner
Ingredienser
Dressing:
3 spsk olie
3 spsk mayonnaise
2 spsk citronsaft
2 tsk sennep
2 tsk sirup
½ æble, skrællet og skåret i mindre stykker
½ bundt dild
½ bundt purløg
En håndfuld rucola
Salt og peber
Salat:
1 bakke crisp salat
½ pose blandede salatblade
1 appelsin, skåret i mindre stykker
En håndfuld brombær
4 asparges, skåret i mindre stykker
En håndfuld mandler
Fremgangsmåde
Lav dressingen
Kom alle ingredienserne til dressingen i et blenderglas.
Stavblend til en ensartet konsistens. Smag til med salt og peber.
Forbered salaten
Riv crisp salaten i mindre stykker, og vend den sammen med dressingen.
Placer den i en skål som base.
Anret salaten
Fordel de blandede salatblade ovenpå.
Tilsæt appelsinstykker, asparges og brombær.
Drys med grofthakkede mandler.
Servering
Servér salaten straks som en frisk og farverig ret.
Tips til variation
Ekstra crunch: Tilsæt ristede græskarkerner eller valnødder for mere tekstur.
Flere smagsnuancer: Prøv at dryppe lidt balsamico eller granatæbleeddike over for ekstra dybde.
Kan den laves i forvejen? Dressingen kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet, men vend først salaten sammen lige inden servering for at bevare sprødheden.
Denne friske sommersalat er let, farverig og fuld af smag – perfekt til både hverdagsmåltider og særlige anledninger.
Skriv et svar