Asparges med rejer, creme fraiche og dild

Asparges med rejer er en klassisk og let ret, der passer perfekt som en forret eller en del af et frokostbord. Kombinationen af grillede grønne asparges og bløde hvide asparges giver retten både tekstur og smag. De saftige rejer tilfører et mildt og delikat element, mens creme fraiche og citronsaft binder retten sammen med en cremet og frisk smag.

Denne ret kræver minimal forberedelse og kan laves på få minutter. De grillede grønne asparges giver en let nøddeagtig smag, mens de hvide asparges tilfører en blød kontrast. Frisk dild afrunder retten med en aromatisk og let krydret smag.

Let og lækker asparges med rejer 

Asparges er en klassisk råvare i det nordiske køkken og bruges ofte i forretter og salater. De grønne asparges har en let sprødhed, mens de hvide er mere delikate og bløde i konsistensen. I denne opskrift kombineres begge typer for en balanceret smagsoplevelse.

Dressingen af creme fraiche og citronsaft giver syre og friskhed, som fremhæver de sødlige noter i rejerne. Retten kan serveres alene eller som en del af et større bord med andre lette retter.

Asparges med rejer, creme fraiche og dild

Tips til variation

Mere smag: Tilsæt lidt revet citronskal eller en smule dijonsennep i creme fraichen.
Knas og tekstur: Drys med ristede mandler eller pinjekerner for ekstra crunch.
Kan retten laves i forvejen? Ja, men vent med at hælde dressingen og fordele rejerne, til lige inden servering.

Denne enkle ret kombinerer friskhed og cremethed på den bedste måde. Perfekt til en forret eller som en let frokost på en varm dag.