Aftensmad

Dumplinginspireret kødboller

28. august 2025 af Louise Ingen kommentarer

Disse dumpling-inspirerede kødboller er en nem og smagfuld måde at få asiatiske smage på bordet uden at skulle folde dumplings. Saftige svinekødsboller med ingefær, hvidløg og soya får selskab af både en cremet peanutbutterdressing og en sød-salt soyadressing. Serveret med ris og friske grøntsager er det en perfekt hverdagsret med masser af smag og tekstur.

Dumpling inspireret kødboller med frisk grønt

Opskriften er inspireret af de klassiske smage fra dumplings og gyoza, men i en langt mere enkel og tilgængelig form. Det hele samles på et fad med dampende ris, agurk og gulerod, hvilket giver både bid, friskhed og umamismag i hver eneste mundfuld.

Dumpling inspireret kødboller

Forberedelsestid: 20 min

Tid i alt: 30 min

Antal: 4 personer

Ingredienser

Kødboller:
500 g hakket svinekød
3 forårsløg, fint hakket
1 spsk frisk ingefær, revet
1 fed hvidløg, hakket
2 spsk sojasauce
2 spsk sesamolie
2 tsk riseddike
Peber efter smag
2 spsk majsstivelse
Olie til stegning

Peanutbutterdressing:
1 dl peanutbutter
2 spsk ahornhonning
1 spsk risvineddike
2 spsk sojasauce

Soyadressing:
2 spsk sojasauce
1 spsk sød soya
1 spsk risvineddike
1 spsk sesamolie
2 spsk brun farin
2 forårsløg, snittet
1 spsk sesamfrø
1 lille håndfuld peanuts

Til servering:
Kogte ris
Agurk i skiver
Gulerødder i strimler

Fremgangsmåde

Lav farsen
Rør hakket svinekød sammen med forårsløg, ingefær, hvidløg, sojasauce, sesamolie, riseddike, peber og majsstivelse, til du har en ensartet fars.
Form og steg kødboller
Form små kødboller og steg dem i olie på en pande i ca. 10 minutter, til de er gennemstegte og har fået farve.
Rør dressingerne
Rør alle ingredienserne sammen til både peanutbutterdressing og soyadressing. Justér konsistensen med lidt vand, hvis peanutbutteren er meget tyk.
Kog ris og forbered grønt
Kog risene efter pakkens anvisning. Skær agurk i tern og skræl gulerødder i tynde strimler eller brug en spiralizer.
Servering
Anret ris på et fad med kødboller, agurk og gulerod. Top med begge dressinger, lidt forårsløg og sesamfrø. Server straks.

Tips til variation

• Brug hakket kylling i stedet for svinekød
• Tilsæt chili til dressingen for mere varme
• Brug jasminris eller risnudler i stedet for ris
• Tilføj lynstegte edamamebønner eller spidskål for ekstra grønt
• Peanutbutterdressingen kan også bruges som dip

Asiatisk

Relaterede indlæg

Skriv et svar

Cancel Reply

Bag om EventRoom

Mit navn er Louise og jeg er 31 år. Jeg bor sammen med min mand Martin, og vores to piger på hhv. 2 og 5 år i Vejle. Jeg har et kæmpe behov for at være kreativ og elsker at lave mad - jeg får hele tiden nye ideer. Instagram er mit ynglingsværktøj og her kan jeg hurtigt forsvinde væk i flere timer. Jeg nyder at være sammen med både venner og familie og kan altid finde en anledning til at servere lidt lækkert mad eller bage en kage. Det er nemlig en rigtig god undskyldning for at prøve nye opskrifter af, mixe spændende drinks og gi' den max gas med pynt. Og det univers er du nu inviteret ind i.