Den du ved nok brownie
Den du ved nok kagen. En vaskeægte klassiker, kendt for sin saftige chokoladebund og den cremede, fyldige kokosglasur. Kombinationen af mørk chokolade, stærk kaffe og sød kokos giver en intens smag, som gør den perfekt til kaffen, gæster eller som en sød snack.
Den du ved nok brownie– En klassiker med chokolade og kokos
Den du ved nok kage har været en fast del af mange danske kaffeborde i årevis – den her version er lavet som en brownie. Kagen har en intens chokoladesmag og toppes med en lækker glasur lavet på smør, kakao, kaffe og kokosmel, der tilfører en blød, næsten fudge-lignende tekstur. Den er nem at lave og kræver ikke avancerede teknikker – perfekt til både hverdag og festlige lejligheder.
Den du ved nok brownie
Forberedelsestid: 20 min
Tid i alt: 50 min
Antal: ca. 16 stykker
Ingredienser
Kage:
200 g smør
200 g mørk chokolade
3 æg
100 g sukker
100 g brun farin
2 tsk vaniljesukker
1 dl mælk
150 g mel
2 spsk kakao
2 tsk bagepulver
½ tsk salt
Topping:
100 g kokosmel
3 spsk stærk kaffe
150 g smør
150 g flormelis
2 spsk kakao
Lidt salt
Fremgangsmåde
1. Lav kagen
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt chokoladen og lad det smelte sammen til en glat masse.
Pisk æg, sukker, brun farin og vaniljesukker godt sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
Pisk mælken i æggemassen.
Bland mel, kakao, bagepulver og salt i en skål, og vend det forsigtigt i æggemassen.
Tilsæt den smeltede smør- og chokoladeblanding, og rør forsigtigt dejen sammen.
Hæld dejen i en bageform (ca. 20×25 cm) beklædt med bagepapir.
Bag ved 175°C i ca. 25-30 minutter.
2. Lav toppingen
Smelt smørret i en gryde ved lav varme.
Tilsæt kaffe, kokosmel, flormelis, kakao og lidt salt, og rør det godt sammen.
Lad det simre et par minutter, indtil det bliver en ensartet glasur.
3. Samling af kagen
Hæld glasuren over den lune kage og fordel den jævnt.
Lad kagen køle stå på køl i mindst et døgn, inden den serveres.
Opbevar kagen i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur i op til 4 dage, eller frys den i op til 2 måneder.
Den du ved nok-kage – en klassisk chokoladekage med smagfuld glasur
Den du ved nok-kage er en af de mest elskede klassikere i det danske kageunivers. Med sin saftige chokoladekagebund og den lækre kokos- og kakaoglasur er denne kage et hit til fødselsdage, klassefester og hyggelige kaffepauser. Den er nem at lave, holder sig frisk i flere dage og kan nemt bages i bradepande, hvilket gør den ideel til at servere for mange gæster.
Hvorfor hedder det “Den du ved nok-kage”?
Navnet på kagen stammer fra en mystisk reference, som mange forbinder med hyggelige sammenkomster og danske kageborde. Kagen har en historie, der går tilbage til 80’erne og 90’erne, hvor den ofte blev serveret ved familiesammenkomster og skolearrangementer.
Hvad gør Den du ved nok-kage særlig?
Det, der gør denne kage helt unik, er den karakteristiske glasur. Glasuren laves typisk med:
- Kakao, der giver en rig chokoladesmag.
- Kokosmel, som tilfører både tekstur og en mild sødme.
- Smør, der gør glasuren cremet og fyldig.
- Kaffe, der giver en dybere og mere intens chokoladesmag (kan udelades for en mildere version).
Kombinationen af den bløde chokoladekage og den smagfulde glasur skaber en intens og lækker smagsoplevelse, der gør denne kage til en favorit blandt både børn og voksne.
Tips til en perfekt Den du ved nok-kage
- Bagetid: For at sikre, at kagen forbliver saftig, er det vigtigt ikke at overbage den. Kagen skal være fast i kanten, men stadig let fugtig i midten.
- Glasuren: Fordel glasuren på kagen, mens den stadig er lun, så den trænger lidt ned i kagen og giver en ekstra lækker konsistens.
- Opbevaring: Kagen kan holde sig frisk i flere dage, hvis den opbevares i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur.
Variationer af Den du ved nok-kage
- Med appelsinskal: Tilsæt lidt revet appelsinskal i dejen for en frisk smag, der passer perfekt til chokoladen.
- Ekstra kokos: Hvis du elsker kokos, kan du drysse ekstra kokosmel ovenpå glasuren for ekstra smag og tekstur.
- Mørk chokolade: Erstattet noget af kakaopulveret med smeltet mørk chokolade for en endnu rigere smag.
Den du ved nok-kage er en tidløs klassiker, der bringer minder frem hos mange. Kombinationen af den saftige chokoladekage og den rige glasur med kokos og kakao gør den uimodståelig. Det er en kage, der aldrig går af mode og altid vækker begejstring. Den passer perfekt til fødselsdagen, kaffeselskaber, skolearrangementer eller som en kage til kollegaerne på arbejdspladsen. Den er nem at skære ud i mindre stykker, hvilket gør den velegnet som en praktisk og velsmagende kage til mange mennesker.
Skriv et svar