Millionboller i karry
Millionboller i karry er en lækker og nem variant af den klassiske boller i karry. Her bruger man hakket svinekød i stedet for hele kødboller, hvilket gør retten ekstra hurtig at lave. Den milde karrysauce med løg, æble og et strejf af sukker giver den perfekte balance mellem sødme og krydderi – og retten er et sikkert hit hos både børn og voksne.
Ved at bruge hakket kød opnår man en mere cremet og ensartet konsistens, der minder om millionbøf – bare i karryversion. Æblet giver friskhed og sødme, mens karryen sørger for varme og dybde i smagen. Serveret med ris er det en skøn hverdagsret, som hele familien kan være med på.
Millionboller i karry
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
2 spsk olie
2 løg
500 g hakket svinekød
1 spsk karry
1 tsk gurkemeje (valgfrit, kun for farvens skyld)
2 spsk mel
3 dl vand
1 grøntsagsbouillon
1 spsk sukker
1 æble
Salt og peber
Fremgangsmåde
1. Forbered grøntsager og kød
Hak løgene i små stykker, og skær æblet i tern.
2. Svits og brun
Varm olien op i en stor gryde, og brun det hakkede svinekød.
Tilsæt løg, og lad dem sautere, indtil de er klare.
3. Krydr og tilsæt mel
Kom karry og evt. gurkemeje i gryden, og rist det kort af.
Tilsæt melet, og rør det godt ind i kødet.
4. Lav saucen
Hæld vand i gryden, tilsæt bouillon og sukker, og rør rundt.
Bring det hele i kog og lad det simre under låg i ca. 15 minutter.
Rør undervejs, så det ikke brænder på.
5. Afslut med æble og smag til
Kom æbletern i gryden de sidste par minutter, og smag til med salt og peber.
Tips til variation
- Brug hakket kylling for en lettere version.
- Tilsæt kokosmælk for en mere cremet sauce.
- Servér med dampet broccoli eller ærter som tilbehør.
- Smag til med lidt frisk ingefær for mere varme i retten.
Skriv et svar