Crispy wontons med ris og sweet chili sauce er en nem og smagfuld ret, der kombinerer knasende friterede wontons med dampende varme ris og friske grøntsager – alt toppet med en sød og stærk chilidressing. Wontons er små asiatiske dejpakker, som her fyldes med en krydret svinekødsfars og foldes til små poser eller trekanter. Når de friteres, bliver de sprøde udenpå og saftige indeni – perfekt til en hurtig og lækker hverdagsret med et twist.
Crispy wontons med ris og sweet chili sauce
Du kan variere fyldet, alt efter hvad du har – og tilbehøret kan skiftes ud med f.eks. nudler eller stegte grøntsager. Den søde chilisauce giver både smag og saftighed og binder alle elementer sammen i én skål. Servér med lidt lime og ekstra forårsløg for friskhed og balance.
Crispy wontons med ris og sweet chili sauce
Forberedelsestid: 30 min
Tid i alt: 40 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
Til crispy wontons:
20-24 wonton wrappers
300 g hakket svinekød (eller kylling)
2 forårsløg, finthakket
1 fed hvidløg, presset
1 spsk sojasauce
1 tsk sesamolie
1 tsk friskrevet ingefær
Ca. ½ liter olie til fritering
Til servering:
240 g ris
2 store gulerødder
2 forårsløg
Sweet chili sauce
Evt. limebåde
Fremgangsmåde
-
Kog risene
Kog risene efter anvisningen på pakken. Når de er færdige, holdes de lune med låg. -
Lav fyldet til wontons
Rør hakket kød sammen med finthakket forårsløg, presset hvidløg, sojasauce, sesamolie og friskrevet ingefær i en skål. -
Fold wontons
Læg 1 teskefuld fyld midt på hver wonton wrapper. Fugt kanterne med lidt vand og fold dem sammen som en trekant eller saml hjørnerne op og tryk sammen, så de ligner små poser. -
Fritér wontons
Varm olie op i en gryde til ca. 170–180 grader. Fritér wontons i hold i 3-4 minutter, til de er gyldne og sprøde. Læg dem til afdrypning på køkkenrulle. -
Forbered grøntsager
Skræl gulerødderne og skær dem i tynde stave eller tændstikker. Snit forårsløg fint. -
Anret bowls
Fordel ris i fire skåle. Læg gulerodsstave og de sprøde wontons ovenpå. Dryp generøst med sweet chili sauce og drys med forårsløg. Servér evt. med limebåde.
Tips til variation
• Brug hakket kylling, oksekød eller tofu i fyldet
• Erstat ris med nudler eller blomkålsris
• Tilsæt lynstegt pak choi eller edamamebønner for ekstra grønt
• Servér med hoisin eller sojasauce i stedet for sweet chili
• Lav en hurtig dip med mayo og sriracha
Skriv et svar