Bruschetta med brie, æble og honning

Bruschetta med brie, æble og honning er en enkel servering, der ligger et sted mellem snack, forret og dessert. Den sprøde brødskive fungerer som base for den bløde ost, de lune æbler og den søde honning. Kombinationen giver en god balance mellem salt, sødt og sprødt. Det er en type ret, der passer godt til tapas, et lille glas vin eller som en hurtig servering, når man har gæster.

Bruschetta med brie, æble og honning

Brie og æble er en klassisk kombination, som mange kender fra osteborde. Når brien får lidt varme i ovnen, bliver den blød og cremet, og det passer godt sammen med de karamelliserede æbletern. Æblerne steges kort i smør og brun farin, så de får lidt sødme og en let karamelsmag. Når de lægges oven på brødet sammen med honning og frisk timian, får man en servering med flere lag af smag og tekstur. Det sprøde brød, den bløde ost og de lune æbler gør det til en ret, der er svær at lade stå.

Bruschetta med brie, æble og honning

Tips til variation

• Brug pære i stedet for æble
• Tilsæt lidt hakkede valnødder eller mandler på toppen
• Brug gedeost i stedet for brie
• Dryp lidt balsamico glaze over for ekstra dybde
• Server som en del af et tapasbord