Banankage med mørk chokolade – kage med overmodne bananer
Når bananerne på køkkenbordet er lige ved at gå fra gode til dårlige, er det ofte en kamp mod tiden for at finde en løsning. Hvis du kender det, at børnene pludselig ikke kan lide bananer, selvom de netop har spist flere om dagen, så er denne banankage din redning!
Denne kage er både lækker og super nem at lave, og den gør selv de mest overmodne bananer til noget, alle kan glæde sig over. Og med mørk chokolade på toppen er det svært at sige nej!
Hvad gør banankagen så god?
Banankagen får sin dejlige fugtighed fra de overmodne bananer, som giver både sødme og smag. Kombinationen af smør, sukker og æg gør kagen luftig, mens den mørke chokolade tilfører en lækker bitterhed, der balancerer den søde smag perfekt. Kagen er både simpel at lave og fyldt med smag, og det bedste er, at du kan få den klar på omkring 30 minutter – perfekt, når du har en banankrise i køkkenet!
Banankage med chokolade
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 40 min
Antal: 16 stk.
Ingredienser
80 g blødt smør
100 g sukker
2 æg
100 g hvedemel
1 teskefuld bagepulver
1 knivspids salt
2 modne bananer
50 g mørk chokolade (gerne 70%)
Ekstra chokolade til toppen (ca. 30-40 g)
Fremgangsmåde
- Start med at forvarme ovnen til 180 grader (160 grader varmluft). Smør en bageform eller dæk den med bagepapir.
- Pisk smør og sukker sammen, indtil det bliver let og luftigt.
- Tilsæt et æg ad gangen og pisk godt mellem hvert.
- Bland mel, bagepulver og salt sammen i en skål og sigt det ned i æggemassen. Rør forsigtigt dejen sammen.
- Mos de modne bananer og vend dem forsigtigt i dejen sammen med chokoladeknapperne.
- Hæld dejen i formen og bag kagen i 25-30 minutter. Tjek med en tandstik – hvis den trækker sig ud ren, er kagen færdig.
- Når kagen er færdig, tages den ud af ovnen, og de resterende chokoladeknapper fordeles på toppen. Lad dem smelte og brug en ske til at sprede den smeltede chokolade ud over kagen.
- Lad kagen køle lidt af, før du serverer.
Tips og variationer
- Flere frugter: Du kan tilsætte andre frugter som æbler eller bær for at give kagen ekstra smag og farve.
- Mere krydderi: Prøv at tilsætte en teskefuld kanel eller lidt vaniljesukker for en ekstra varm smag.
- Glutenfri version: Erstat hvedemelet med en glutenfri melblanding, hvis du har brug for en glutenfri kage.
- Chokoladevariation: Brug mælkechokolade eller hvid chokolade i stedet for mørk chokolade, hvis du vil ændre smagen lidt.
- Forberedelse: Kagen kan opbevares i tætsluttende beholder i op til 3 dage, eller du kan fryse den i skiver til senere.
Denne banankage er perfekt til at få brugt de overmodne bananer og skabe en lækker og saftig kage, som hele familien vil elske. Prøv den næste gang du står med en banankrise – og vær sikker på, at kagen bliver spist hurtigt!
Skriv et svar