Cæsarsalat er en af de mest populære salater, og denne version giver retten et nyt twist ved at erstatte de cæsarsalat med bagte, ovnbagte kartofler. De små kartofler bliver lækre og gyldne i ovnen, mens smørstegte brødcroutoner tilføjer den klassiske sprødhed.
Den cremede Cæsar dressing binder det hele sammen, og den fintrevne parmesan tilfører den karakteristiske umami-smag. Retten fungerer perfekt som et let måltid eller som tilbehør til grillet kød, fisk eller grøntsager.
Cæsarsalat med bagte kartofler – en sprød version af klassikeren
Denne version af Cæsar salat kombinerer det bedste fra to verdener – den sprøde konsistens fra bagte kartofler og brødcroutoner samt den cremede dressing, der giver fylde og dybde. Dressingen kan enten være hjemmelavet eller en god færdigkøbt version.
Cæsarsalat med bagte bartofler
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 35 min
Antal: 2 portioner
Ingredienser
Salat:
300 g små kartofler
1 spsk olivenolie
½ tsk salt
½ tsk peber
1 hjertesalat
Croutoner:
2 skiver brød (fx surdej eller ciabatta)
1 spsk smør
Topping:
40 g parmesan, fintrevet
Cæsar dressing (købt eller hjemmelavet)
Fremgangsmåde
1. Bag kartoflerne
Forvarm ovnen til 200 grader.
Skyl kartoflerne grundigt, og skær dem i halve.
Vend dem med olivenolie, salt og peber, og fordel dem på en bageplade.
Bag kartoflerne i ovnen i 25-30 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.
2. Lav croutonerne
Skær brødet i tern.
Smelt smørret på en pande, og steg brødstykkerne, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Forbered salaten
Skyl hjertesalaten, og skær den i grove stykker.
4. Saml salaten
Fordel hjertesalaten på et fad eller i en skål.
Top med de bagte kartofler og de smørstegte croutoner.
Drys med fintrevet parmesan.
Hæld Cæsar dressing over lige inden servering.
Tips til variation
Mere protein: Tilsæt grillet kylling, sprødstegt bacon eller et pocheret æg.
Ekstra knas: Drys med ristede mandler eller solsikkekerner.
Kan den laves i forvejen? Ja, men vent med at tilsætte dressing og croutoner, til den skal serveres.
Denne version af Cæsar salat giver et nyt twist på den klassiske opskrift med sprøde kartofler og smørstegte croutoner, der gør retten mere mættende.
Skriv et svar