Amerikanske pandekager
Amerikanske pandekager er kendt for deres tykke og luftige konsistens, som adskiller dem fra de tynde pandekager, mange kender fra klassisk dansk pandekagedej. De er bløde, let svampede og perfekte til både morgenmad, brunch eller en hyggelig dessert. Ofte serveres de i små stabler med sirup, smør eller friske bær på toppen, og de kan varieres på mange måder alt efter hvad man har lyst til.
Amerikanske pandekager
De amerikanske pandekager får deres luftige struktur fra bagepulveret i dejen, som gør dem tykkere end almindelige pandekager. Kærnemælken giver en let syrlig smag, som passer godt til den søde topping, man typisk serverer dem med. Dejen er hurtig at røre sammen, og pandekagerne steges på panden i små portioner, så de bliver runde og tykke. Det gør dem ideelle til en weekendmorgen eller brunch, hvor man gerne vil servere noget, der både er nemt at lave og smager godt.
Amerikanske pandekager
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 20 min
Antal: ca. 8 pandekager
Ingredienser
2,5 dl mel
2,5 dl kærnemælk
1 æg
Lidt salt
1,5 tsk vaniljesukker
1,5 tsk bagepulver
Fremgangsmåde
-
Lav pandekagedejen
Rør mel, salt, vaniljesukker og bagepulver sammen i en skål. -
Tilsæt de våde ingredienser
Tilsæt æg og kærnemælk og pisk det sammen til en jævn dej uden klumper. -
Varm panden
Varm en pande op ved middel varme og kom lidt smør eller olie på. -
Bag pandekagerne
Hæld en lille portion dej på panden og lad pandekagen bage, til der dannes små bobler på overfladen. -
Vend pandekagen
Vend pandekagen og bag den færdig på den anden side, til den er gylden. -
Fortsæt bagningen
Gentag processen, til al dejen er brugt. -
Servering
Server pandekagerne lune med for eksempel sirup, bær eller lidt flormelis.
Tips til variation
• Tilsæt blåbær eller chokoladestykker i dejen
• Server med ahornsirup og smør på toppen
• Brug yoghurt i stedet for noget af kærnemælken
• Tilsæt lidt citronskal i dejen for en frisk smag
• Pandekagerne kan holdes lune i ovnen ved lav varme
Skriv et svar