Små amerikanske pandekager
Små amerikanske pandekager er en enkel og hyggelig version af de klassiske tykke pandekager. De laves med den samme luftige dej som almindelige amerikanske pandekager, men i mindre størrelser. Det gør dem perfekte til brunch, morgenmad eller som små snacks, der kan serveres på et fad. De små pandekager er også gode til børn eller som en del af et brunchbord, hvor man gerne vil have flere små serveringer.
Små amerikanske pandekager
Dejen er baseret på kærnemælk og bagepulver, som giver pandekagerne deres karakteristiske luftige konsistens. Når de steges i små portioner på panden, får de en blød midte og en let gylden overflade. De kan serveres med mange forskellige toppings, for eksempel sirup, bær, yoghurt eller lidt flormelis. Fordi de er små, er de også gode til at stable i små tårne eller servere på spyd til brunch.
Små amerikanske pandekager
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 20 min
Antal: ca. 20 små pandekager
Ingredienser
2,5 dl mel
2,5 dl kærnemælk
1 æg
Lidt salt
1,5 tsk vaniljesukker
1,5 tsk bagepulver
Fremgangsmåde
-
Lav pandekagedejen
Rør mel, salt, vaniljesukker og bagepulver sammen i en skål. -
Tilsæt de våde ingredienser
Tilsæt æg og kærnemælk og pisk det sammen til en jævn dej. -
Varm panden
Varm en pande op ved middel varme og kom lidt smør eller olie på. -
Bag pandekagerne
Hæld små portioner dej på panden, så du får små pandekager. Lad dem bage, til der dannes små bobler på overfladen. -
Vend pandekagerne
Vend pandekagerne og bag dem færdige på den anden side, til de er gyldne. -
Fortsæt bagningen
Gentag processen, til al dejen er brugt. -
Servering
Server pandekagerne lune med sirup, bær eller lidt flormelis.
Tips til variation
• Tilsæt blåbær eller chokoladestykker i dejen
• Server med yoghurt og friske bær
• Brug ahornsirup eller honning på toppen
• Pandekagerne kan holdes lune i ovnen ved lav varme
• De kan også fryses og varmes hurtigt på panden eller i ovnen
Skriv et svar