Sweet potato fries af søde kartofler har en fantastisk sødme og bliver ekstra lækre, når de bages sprøde i airfryer. Disse sweet potato fries er nemme at lave og kræver ingen friture – de får stadig en skøn sprød overflade og en blød midte.
Serveret på en cremet bund af græsk yoghurt rørt med mayo og krydderier, toppet med en smule ahornsirup og friskkværnet salt og peber, får du en perfekt balance mellem sødt, salt og krydret.
Sweet potato fries i airfryer
Airfryer giver en sprød overflade uden at bruge store mængder olie. Søde kartofler er naturligt fyldige og søde, og når de kombineres med en krydret dip og et strejf af sirup, bliver de helt uimodståelige.
Sweet potato fries i airfryer
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 25 min
Antal: 2 portioner
Ingredienser
1 stor sød kartoffel
1 spsk olie
Salt og peber
Bund:
2 dl græsk yoghurt
1 spsk mayo
½ tsk hvidløgspulver
½ tsk paprika
Salt
Topping:
1 tsk ahornsirup
Friskkværnet salt og peber
Fremgangsmåde
1. Forbered kartoflerne
Skræl den søde kartoffel, og skær den i stave. Vend dem i olie, salt og peber.
2. Bag i airfryer
Læg kartoffelstavene i airfryerens kurv i ét lag. Bag dem ved 180 grader i ca. 20 minutter. Ryst kurven et par gange undervejs, så de bliver jævnt sprøde.
3. Lav den cremede bund
Bland græsk yoghurt med mayo, hvidløgspulver, paprika og lidt salt.
4. Anretning
Fordel yoghurtdressingen på et fad, og læg de sprøde sweet potato fries ovenpå. Dryp med ahornsirup og drys med friskkværnet salt og peber.
5. Servering
Server straks, så de er varme og sprøde.
Tips til variation
Mere sprødhed: Tilsæt en smule majsstivelse til kartoflerne inden bagning.
Ekstra krydderi: Drys med cayennepeber eller chiliflager for mere varme.
Anden dip: Server med aioli eller en frisk lime-dip.
Kan de laves i ovn? Ja, bag dem ved 200 grader i ca. 30 minutter, og vend dem halvvejs.
Disse sweet potato fries er sprøde, lækre og fulde af smag – en perfekt snack eller tilbehør!
Skriv et svar