Frisk rødkålssalat med valnødder og chili
Det herfriske rødkålssalat med valnødder er en perfekt kombination af sprød kål, sød honning, syrlig eddike og et let spicy touch fra chili. De sprøde valnødder og revet parmesan på toppen giver ekstra dybde og smag.
Salaten er enkel, men fyldt med smag og kan serveres som en frisk sideret til både kød, fisk eller vegetariske retter.
Frisk rødkålssalat med valnødder og chili
Rødkål er en fantastisk vintergrøntsag, der er både sprød og næringsrig. Når den blødgøres lidt og vendes med en balanceret dressing, bliver den til en lækker, frisk salat. Valnødder giver en knasende kontrast, mens parmesanen tilfører en saltet umami-smag.
Frisk rødkålssalat med valnødder og chili
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 10 min
Antal: 2-3 portioner
Ingredienser
Fint snittet rødkål
50 g valnødder
3 spsk olie
3 spsk honning
3 spsk eddike
3 spsk vand
1 tsk tørret chili
Salt og peber
Lidt revet parmesan til topping
Fremgangsmåde
1. Blødgør rødkålen
Kram rødkålen godt, så den afgiver lidt væske og bliver mere blød.
2. Lav dressingen
Pisk olie, honning, eddike, vand, chili, salt og peber sammen.
3. Vend salaten sammen
Hæld dressingen over rødkålen, og vend det hele godt rundt.
4. Topping og servering
Drys med valnødder og revet parmesan, og servér straks.
Tips til variation
Mere syre: Brug citronsaft eller balsamico i stedet for eddike.
Ekstra fylde: Tilsæt frisk æble eller appelsinstykker for lidt sødme.
Mildere version: Drop chilien, hvis du ønsker en mere klassisk rødkålssalat.
Kan den laves i forvejen? Ja, salaten kan laves nogle timer før servering – smagen bliver kun bedre af at trække lidt.
En sprød, frisk og smagfuld rødkålssalat, der passer perfekt til både hverdag og fest!
Skriv et svar