Pasta alfredo med hvidløgsost
Pasta alfredo med hvidløgsost er en cremet pastaret, der er både nem og fyldt med smag. Den klassiske alfredo-sauce får her et twist med hvidløgsost, som gør saucen ekstra fyldig og giver en mild smag af hvidløg. Det er en ret, der passer godt til en travl hverdag, hvor maden gerne må være hurtig, men stadig føles som noget, man har gjort lidt ekstra ud af.
Pasta alfredo med hvidløgsost
Saucen laves med fløde, fond og parmesan, som tilsammen giver en blød og cremet konsistens. Hvidløgsosten smelter ind i saucen og gør den ekstra rund i smagen. Når pastaen vendes direkte i saucen, suger den smagen til sig og bliver dækket af den cremede sauce. Det giver en ret, der er enkel, men som stadig smager af meget. Den kan serveres som den er eller suppleres med kylling, grøntsager eller lidt sprødt på toppen.
Pasta alfredo med hvidløgsost
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 20 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
1 spsk smør
3 dl fløde
½ kyllingefond du chef
2 spsk hvidløgsost
1 dl revet parmesan
350 g spaghetti
Fremgangsmåde
- Kog pastaen
Kog spaghetti i rigeligt letsaltet vand efter anvisningen på pakken, til den er al dente. - Smelt smørret
Smelt smørret på en pande ved middel varme. - Tilsæt fløde og fond
Hæld fløden på og tilsæt kyllingefonden. Lad det simre i et par minutter, så det begynder at tykne. - Tilsæt hvidløgsost
Rør hvidløgsosten i saucen, til den er smeltet helt ud. - Tilsæt parmesan
Kom parmesan i og rør, til saucen bliver cremet og ensartet. Smag til med salt og peber. - Vend pastaen i saucen
Hæld vandet fra pastaen og vend den direkte i saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for en mere cremet konsistens. - Servering
Server med det samme og top eventuelt med ekstra parmesan.
Tips til variation
• Tilsæt stegt kylling eller bacon for ekstra fylde
• Brug frisk pasta for en blødere konsistens
• Tilsæt spinat eller ærter for lidt grønt
• Kom lidt citronsaft i for friskhed
• Retten kan laves i forvejen og varmes op med lidt ekstra fløde
Skriv et svar