Nemme koldhævede boller
Der er ikke meget, der slår duften af friskbagte boller en tidlig morgen – og med denne opskrift er det både nemt og hurtigt at få hjemmebag uden den store indsats.
Super nemme koldhævede boller – dejen røres sammen på 3 minutter
Disse koldhævede boller kræver ingen æltning, dejen røres bare hurtigt sammen om aftenen og sættes i køleskabet natten over. Næste morgen sættes klatter af dejen direkte på bagepladen, og 15 minutter senere har du sprøde, luftige morgenboller.
Et smart trick er at bage halvdelen af dejen den ene morgen og den anden halvdel næste dag, så du altid har friskbagte boller uden ekstra arbejde.
Nemme koldhævede boller
Forberedelsestid: 5 min
Tid i alt: 15 timer
Antal: 12 stk.
Ingredienser
5 dl koldt vand
15 g gær (ca. en kvart pakke)
1 tsk salt
0,5 tsk sukker
550 g hvedemel
100 g fuldkornsmel
Fremgangsmåde
- Rør dejen sammen:
Rør gæren ud i vandet, og tilsæt de resterende ingredienser. Dejen skal have en grødagtig konsistens. - Lad dejen hæve:
Dæk skålen med film eller et låg, og stil den i køleskabet natten over. - Form bollerne:
Forvarm ovnen til maksimal temperatur. Brug en ske til at sætte klatter af dejen direkte på en bageplade med bagepapir. - Bagning:
Når ovnen er varm, skru ned til 225 grader, og bag bollerne i ca. 15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
Tips til ekstra sprød skorpe
- Stænk bollerne med lidt vand inden bagning – det giver en endnu sprødere skorpe.
- Bag bollerne i en ovn med damp, hvis din ovn har den funktion.
- Læg en lille skål med kogende vand i ovnen, mens bollerne bager, så de får en sprød overflade.
Disse koldhævede boller er perfekte til morgenbordet, og med denne metode kan du nemt have friske boller to morgener i træk.
Skriv et svar