Marry me koteletter i fad
Marry me koteletter i fad er en cremet ovnret med masser af smag, hvor saftige koteletter bliver bagt i en fyldig sauce med parmesan, fløde og soltørrede tomater. Retten er inspireret af den populære “marry me”-smag, som mange kender fra cremede pastaretter og kyllingeretter. Her fungerer koteletterne rigtig godt sammen med den krydrede sauce, som bliver ekstra cremet, når den bages sammen med kødet i ovnen.
Marry me koteletter i fad
Saucen bygges op med løg, soltørrede tomater, tomatpuré og krydderier, som giver en rund og fyldig smag. Fløde og parmesan gør den cremet, mens spinaten giver lidt friskhed og balance til retten. Koteletterne brunes først på panden, så de får stegeskorpe, før de færdiggøres i ovnen i saucen. Det gør kødet saftigt og giver samtidig saucen masser af smag. Serveret med ris får man en ret, der både er mættende og nem at samle.
Marry me koteletter i fad
Forberedelsestid: 15 min
Tid i alt: 45 min
Antal: 4 personer
Ingredienser
4 koteletter
Salt
Peber
Olie til stegning
20 g smør
1 løg, finthakket
3 spsk hakkede soltørrede tomater
1 tsk løgpulver
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk paprika
1 tsk timian
1 tsk basilikum
2 spsk tomatpuré
2 spsk mel
4 dl hønsebouillon
2 dl piskefløde
50 g revet parmesan
50 g frisk spinat, hakket
Ris til servering
Fremgangsmåde
- Steg koteletterne
Krydr koteletterne med salt og peber. Varm lidt olie på en pande og brun koteletterne godt på begge sider. De behøver ikke være gennemstegte. Læg dem derefter i et ovnfast fad. - Start saucen
Smelt smørret i samme pande. Svits løg, soltørrede tomater og tomatpuré sammen med løgpulver, hvidløgspulver, paprika, timian og basilikum. - Tilsæt mel
Rør melet i og lad det stege kort. - Tilsæt væde
Hæld hønsebouillon i lidt ad gangen under omrøring. Tilsæt fløde og spinat og lad saucen simre, til den begynder at tykne. - Tilsæt parmesan
Rør parmesan i saucen, til den smelter og saucen bliver cremet. - Saml retten
Hæld saucen over koteletterne i fadet. - Bag retten
Bag retten ved 200 grader i ca. 20–25 minutter, til koteletterne er gennemstegte. - Servering
Server med ris og eventuelt ekstra parmesan på toppen.
Tips til variation
• Brug kyllingebryst eller mørbrad i stedet for koteletter
• Tilsæt champignon eller peberfrugt i saucen
• Server med pasta eller kartoffelmos i stedet for ris
• Tilsæt lidt chili for ekstra varme
• Retten kan samles i forvejen og bages lige før servering
Skriv et svar