Kanelkage – en svampet og krydret kage
En god kanelkage skal være blød, svampet og fyldt med varme fra kanel, og denne opskrift leverer præcis det. Kagen har en let krydret smag fra kanel og vanilje, mens kærnemælken gør den ekstra luftig og saftig. Den toppes med en smagfuld glasur med kakao og kaffe, der giver en perfekt balance mellem sødme og dybde.
Kanelkage er ideel som en nem hverdagskage eller en klassisk eftermiddagskage, der holder sig lækker i flere dage. Den kræver få ingredienser, ingen avancerede teknikker og kan hurtigt røres sammen. Med sin luftige konsistens og cremede glasur er den en sikker vinder hos både børn og voksne.
Kanelkage – Blød, Svampet og Fyldt med Smag
Kanelkagen har en lang historie og har altid været populære i de danske køkkener. De enkle ingredienser og den krydrede smag gør dem perfekte til enhver lejlighed. Kanel og vanilje giver dybde, mens kærnemælken sørger for, at kagen ikke bliver tør. Glasuren med kakao og kaffe tilføjer en intens smag, der løfter kagen til næste niveau.
Kanelkage med Kakaoglasur
Forberedelsestid: 10 min
Tid i alt: 30 min
Antal: 8-10 stykker
Ingredienser
150 g sukker
100 g smør, smeltet
2 tsk vaniljesukker
3 tsk kanel
2 tsk natron
170 g hvedemel
2,5 dl kærnemælk
Glasur
50 g smør
225 g flormelis
3 spsk kaffe
2 tsk vaniljesukker
2 spsk kakao
Fremgangsmåde
Bland kagedejen
Pisk sukker, smeltet smør, vaniljesukker og kanel sammen i en skål.
Tilsæt de tørre ingredienser
Sigt natron og hvedemel i dejen, og rør det hele godt sammen.
Tilføj kærnemælk
Hæld kærnemælken i, og rør, indtil dejen er jævn.
Bag kagen
Hæld dejen i en smurt bageform, og bag den ved 180 grader i ca. 20 minutter.
Afkøl kagen
Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle helt af, før glasuren kommes på.
Lav glasuren
Smelt smørret, og rør flormelis, kaffe, vaniljesukker og kakao i, indtil glasuren er ensartet.
Fordel glasuren
Smør glasuren jævnt ud over kagen, og lad den sætte sig før servering.
Tips til variation
Ekstra krydderi: Prøv at tilsætte et strejf af kardemomme eller ingefær for en dybere smag.
Uden kaffe: Hvis du ikke vil bruge kaffe i glasuren, kan du erstatte den med mælk eller appelsinsaft.
Luksusudgave: Server kagen med en klat cremefraiche eller flødeskum for ekstra fylde.
Kan den laves i forvejen? Ja, kagen holder sig saftig i flere dage, hvis den opbevares i en lufttæt beholder.
Krydderkagen er en klassisk favorit, der både er nem at lave og fyldt med smag. Perfekt til eftermiddagskaffen eller som en hurtig hjemmebagt kage, når du får gæster.
Skriv et svar